Gyorsan pácolt gomba

A pácolt csiperkegomba nagyon népszerű újévi előétel. Ez a recept finom, ropogós gombákat készít, élénk gomba illattal és ízzel.

Idő: 15 perc + 4 óra infúzióhoz.
Kitermelés: 1 üveg 500 ml.

Termékek:

A gomba otthoni pácolásához szükséges termékek:

• - csiperkegomba - 500 g;
  
• - növényi olaj - 120 ml;
  
• - ecet 9% - 60 ml;
  
• - fokhagyma - 3 gerezd;
  
• - babérlevél - 3 db;
  
• - cukor - 2 teáskanál;
  
• - só - 1 teáskanál;
  
• - fekete bors (borsó) - 15 db.

Gyorsan bepácoljuk a csiperkegombát

A recepthez bármilyen méretű friss csiperkegombát veszünk. Apró gombáink sértetlenek maradnak. A nagyobb példányokat utólag félbe vagy akár negyedbe vágjuk, de egyelőre minden gombát alaposan megmosunk a szennyeződéstől.

Már megmostuk az összes csiperkegombát. Most vágja fel a nagy gombát darabokra, hogy kényelmes snacket készítsen.

Az elkészített csiperkegombát a tepsibe öntjük. Öntsön növényi olajat és ecetet a serpenyőbe gombával a recept szerint.

Adjunk hozzá 1 tk az olajhoz és az ecethez. sót és pár teáskanál cukrot.

Hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes fekete borsot is.

Most az előre meghámozott fokhagymagerezdeket finom lyukú reszelővel vagy fokhagymanyomóval ledaráljuk. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Helyezze a serpenyőt az összes hozzávalóval a tűzre. Eleinte úgy tűnik, hogy kevés folyadék van a csiperkegombában, de hamarosan, ahogy felmelegszik, a csiperkegomba levet ereszt, és a folyadék elég lesz a gomba főzéséhez.

A csiperkegombát a pácban 5-7 percig főzzük.

Ezután a forró gombát a páclével együtt a főzőedényből egy tiszta üvegedénybe helyezzük át. A kihűlt gombát a hűtőben lévő edénybe helyezzük. Annak érdekében, hogy a gomba telítődjön a páccal, és az előétel gazdagabb és ízletesebb legyen, négy órát kell várnia.