Finom és olcsó házi kolbász csirkecombból és darált sertéshúsból
Csirkecomb használatával változatosabbá teheti az ízét és csökkentheti a kolbász költségeit anélkül, hogy az ízt veszélyeztetné. Ez a csirke leglédúsabb és leghúsosabb része, így a házi kolbász nem lesz száraz, és a csirke darabokra vágása miatt a darált hús a bélben nem fog összeállni egy csomóba.
Általánosságban elmondható, hogy egy kiváló és olcsó recept egy ízletes termék elkészítéséhez 100% -ban természetes összetevőkből. Maximális íz minimális költséggel.
Összetevők a só kivételével:
Ha a húskeverék nettó tömege (csirkecsont nélkül) ismert, kiszámolhatja a sófogyasztást - 1 kg darált húshoz 18 g sót használunk.
Az előkészítés másfél órát vesz igénybe:
1. Vágja ki a csontokat a combokból. A húst a csirke bőrével együtt közepes kockákra vágjuk.
2. Helyezze össze a csirkét és a darált sertéshúst. Súly meghatározása - 1390 g.
3. Az össztömeg alapján a só mennyisége 25 g.
4. Adjuk hozzá a húshoz a fűszerekkel és a kinyomott fokhagymával együtt.Mindent alaposan összekeverünk.
5. Helyezze a belet egy speciális rögzítésre, a végét erős cérnával kösse meg, és lazán töltse meg a beleket, a darált húst egy húsdarálón nyomja át (először vegye ki a kést és a rácsot a húsdarálóból).
6. Kössük karikára a kolbászt és húzzuk újra a közepébe. Cigánytű segítségével végezzen szúrásokat a munkadarab teljes hosszában.
7. Tegye a kolbászkarikákat forrásban lévő vízbe.
8. 15 perc elteltével. felforraljuk, kivesszük a serpenyőből.
9. Süssük a kolbászt zsíron vagy növényi olajban, amíg szép kérges nem lesz.
A teljes húsból készült, hihetetlenül ízletes és aromás házi kolbász, olcsó, készen áll. Melegen és hidegen egyaránt csodálatos alternatíva a boltban vásárolt analógokhoz (bár összetételében semmi sem közelíti meg).
Sütés után az étel különösen ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Boltban nem lehet ilyen natúr finom ételeket venni. Próbáld ki, jó étvágyat!
Általánosságban elmondható, hogy egy kiváló és olcsó recept egy ízletes termék elkészítéséhez 100% -ban természetes összetevőkből. Maximális íz minimális költséggel.
Szükség lesz
Összetevők a só kivételével:
- a) darált sertéshús - 600 g,
- b) csirkecomb - 1 kg,
- c) természetes belek - 2 m,
- d) fokhagyma - 1 fej,
- e) frissen őrölt bors - 6 g,
- e) bazsalikom - 6 g.
Ha a húskeverék nettó tömege (csirkecsont nélkül) ismert, kiszámolhatja a sófogyasztást - 1 kg darált húshoz 18 g sót használunk.
Házi kolbász készítése
Az előkészítés másfél órát vesz igénybe:
1. Vágja ki a csontokat a combokból. A húst a csirke bőrével együtt közepes kockákra vágjuk.
2. Helyezze össze a csirkét és a darált sertéshúst. Súly meghatározása - 1390 g.
3. Az össztömeg alapján a só mennyisége 25 g.
4. Adjuk hozzá a húshoz a fűszerekkel és a kinyomott fokhagymával együtt.Mindent alaposan összekeverünk.
5. Helyezze a belet egy speciális rögzítésre, a végét erős cérnával kösse meg, és lazán töltse meg a beleket, a darált húst egy húsdarálón nyomja át (először vegye ki a kést és a rácsot a húsdarálóból).
6. Kössük karikára a kolbászt és húzzuk újra a közepébe. Cigánytű segítségével végezzen szúrásokat a munkadarab teljes hosszában.
7. Tegye a kolbászkarikákat forrásban lévő vízbe.
8. 15 perc elteltével. felforraljuk, kivesszük a serpenyőből.
9. Süssük a kolbászt zsíron vagy növényi olajban, amíg szép kérges nem lesz.
A teljes húsból készült, hihetetlenül ízletes és aromás házi kolbász, olcsó, készen áll. Melegen és hidegen egyaránt csodálatos alternatíva a boltban vásárolt analógokhoz (bár összetételében semmi sem közelíti meg).
Sütés után az étel különösen ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Boltban nem lehet ilyen natúr finom ételeket venni. Próbáld ki, jó étvágyat!
Hasonló mesterkurzusok
Különösen érdekes
Megjegyzések (0)
