Orosz saláta enyhén sózott heringből és tojásból

A hering és a tojássaláta tökéletesen kiegészíti a burgonyás ételt (burgonyapüré vagy csak egész főtt burgonya).
Idő: 15 perc.
Kitermelés: 5-6 adag.

Termékek heringes salátához

• - enyhén sózott hering - 1 db. (500 g);
  
• - tojás - 2-3 db;
  
• - hagyma (zöld) - 1/2 csokor;
  
• - kapor - 1/2 csokor;
  
• - növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  
• - almaecet - 1 evőkanál. l.;
  
• - őrölt feketebors;
  
• - só.

Készítmény

Vásárolhat kész filédarabokat (heringet), vagy vásárolhat egészben, vágatlan heringet, és házilag elkészítheti saját heringfilét. Ehhez először távolítsuk el a heringről a pikkelyeket, ha azok jelen vannak a heringen. A konyhai deszkára főzőpapírt teszünk, hogy a hering levágása után könnyebben takarítható legyen (csak a papírt dobd el a hulladékkal együtt). Levágjuk a fejet, majd a hasat. Ezután dobjuk ki a belsejét, ügyeljünk arra, hogy távolítsuk el a keserű, sötét filmet a hering hasának belső falairól. Ezután hideg vízzel megmossuk a hal hasát, és a folyadékot papírszalvétába mártjuk. A háta mentén bemetszést végzünk a halgerincig.Óvatosan válassza szét a heringtetem két felét, távolítsa el a gerinc- és bordacsontokat.

A heringfilét keresztben apró darabokra vágjuk.

A korábban keményre főtt csirke tojást most negyedekre vágjuk. A zöldhagyma tollait egészen apróra vágjuk.

Fedjük be a tányér alját apróra vágott fűszernövényekkel. Óvatosan a zöldekre helyezzük a heringfilé darabokat és a tojásszeleteket, felváltva.

Az előételhez öntetet készítünk a következő összetevőkből: bors, só, ecet, növényi olaj.

A salátát előre elkészített szósszal ízesítjük.

A hering-tojás salátát megszórjuk apróra vágott friss kaporral és zöldhagymával.


Heringsalátát főtt burgonyával tálaljuk.