Egy üvegben pácolt hering fűszerekkel és citrommal

A sózott hering ízének javítása érdekében javasoljuk, hogy citrommal és fűszerekkel pácoljuk be üvegben! Ez egy olyan recept, amelyet az ínyencek és a halas finomságok szerelmesei soha nem hagynak ki, mert a pácolt hering valóban pompás, fűszeres, kiegyensúlyozott ízű, magvak nélkül - fogyaszd és élvezd! A befőttes üvegben való pácolás pedig kényelmes, és mint mindig, akkor is segít, ha nincs hely a hűtőben.

Hozzávalók:

• - sózott/enyhén sózott hering – 1 db;
  
• - citrom - 0,5 db;
  
• - hagyma - 1 db;
  
• - fokhagyma - 1 gerezd;
  
• - ecet 6% - 1-2 evőkanál;
  
• - olívaolaj - 3 evőkanál;
  
• - cukor - 1 teáskanál;
  
• - fekete bors - 0,5 teáskanál;
  
• - szerecsendió – ​​2 csipet;
  
• - chili paprika pehely – 0,5 teáskanál;
  
• - koriander - 0,5 tk.

• Főzési idő: 30 perc.
  
• Adagok: 2-3.

Recept:

1. A sózott/enyhén sózott heringet fel kell vágni, hogy két csont nélküli filédarabot kapjunk. Ha talál kaviárt, őrizze meg, pácoláshoz tégelybe is tehetjük.

2. A heringfilét apró, hosszúkás darabokra vágjuk, egyúttal ujjunkkal eltávolítjuk a maradék bordacsontokat.

3. Vegyünk egy megfelelő üveget, tegyünk az aljára hagymakarikákat és fokhagymaszeleteket.

4. Ezután helyezze át a heringdarabokat fokhagymával és hagymakarikákkal az edény legtetejére, vagy amíg a hering és a hagyma el nem fogy.

5. A korianderszemeket fűszermozsárban össze kell törni, mielőtt az üvegbe rakjuk, a maradék fűszereket - szerecsendió, chili pehely, fekete bors - közvetlenül a heringbe juttathatjuk, a tetejére pedig a hagymát.

6. A tetejére öntjük az ecetet és az olívaolajat, ízesítjük citromszeletekkel. Az ecetet helyettesítheti citromlével - nyomja a levet a heringre, és ebben az esetben az almaecetet kizárja a receptből. A pácolt halat alaposan felrázzuk, és 2 órára a hűtőbe tesszük.

2 óra múlva elkészül a pácolt hering az üvegben!

Jó étvágyat kívánunk!