Csak tedd a húst egy üvegbe, és kapj kolbászt, nem is lehetne egyszerűbb

Egy meglehetősen kellemetlen pillanat a házi készítésű borda elkészítésekor a belek vagy a gyomor előkészítése és feltöltése. Sokkal könnyebb helyette egy közönséges műanyag palackot használni. A brawn íze ugyanaz lesz, és kevesebb időt vesz igénybe a főzés.

Hozzávalók:

• sertés csülök – 2 db. (3,5 kg);
  
• hagyma - 1 db;
  
• babérlevél - 2-3 db;
  
• fekete bors - 4-6 borsó;
  
• só - 2 evőkanál;
  
• fokhagyma - 10 gerezd.

A brawn elkészítésének folyamata üvegben

A sertéscombokat kezelhető darabokra kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni, és meg kell tölteni vízzel.

Egy óra múlva a vizet lecseréljük, a tetejére egy egész hagymát, babérlevelet, pár szem borsot és sót teszünk. A serpenyő minimális hőfokra van állítva. A csülköt 3,5-4 órán keresztül kell főzni.

A megfőtt húst kivesszük a léből. Kihűlés után az ujjaival letépjük a csontokról. Közepes és nagy darabokra kell osztani.

Fokhagymát nyomunk rájuk, és egy merőkanál húslevest öntünk le.

Ezután mindent összekeverünk és levágott nyakkal műanyag palackba töltjük.


2 palackra lesz szüksége. Használhat helyette vágott csomag kefirt vagy gyümölcslevet.

Időnként a húsmasszát egy kanállal tömörítik. Hagyjon egy kis helyet a tetején, hogy hozzáadjon néhány kanál húslevest. Ezt követően az üveget fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe küldjük. 6-8 óra elteltével a brawn kész.

Nincs más hátra, mint az üveget hosszában bevágni és kivenni.

A húslevesnek köszönhetően bél és gyomor nélkül is jól megállja a helyét.

Nézd meg a videót