A „Pyatiminutka” pácolás minden alkalomra ideális snack

A disznózsírt főzés nélkül sózni, hogy a bőre puha legyen, egyáltalán nem egyszerű, főleg szárazsózással. Ezt legkönnyebben és leggyorsabban áztatással érhetjük el. Próbálja ki ezt a receptet, amely mindössze 5 perc alatt elkészíti a sóoldatot. A benne áztatott disznózsír mindössze 4 nap alatt puha lesz, és keresztül-kasul sós lesz.

Hozzávalók:

  • disznózsír réssel - 1,5 kg;
  • fokhagyma - 10-12 gerezd;
  • víz - 1 l;
  • só - 8 evőkanál;
  • babérlevél - 3-4 db;
  • szemes fekete bors - 4-5 db;
  • szegfűborsó – 4-5 db.

Sertészsír sózási eljárás

1 liter vizet öntünk a serpenyőbe. Sót, babérlevelet és borsot adunk hozzá a recept szerint. Mindent összekeverünk, felforraljuk, majd további 3-4 percig főzzük, hogy a fűszerek ízesítsék a sóoldatot.

A forró sóoldatot le kell hűteni. Amíg hűl, a disznózsírt meg kell mosni, ha kell, késsel lekaparjuk a bőrét, hogy fehér és tiszta legyen. Ezután nagy darabokra vágjuk.

Ezután 10-12 gerezd fokhagymát vékony szeletekre kell vágnia.

Egy 2 literes üveg aljába egy kis fokhagymát dobunk, rárakunk pár darab disznózsírt, bőrös felével lefelé. Felváltva a rétegeket, az egész üveget megtöltjük.

A babérlevelet és a paprikát hideg sóoldatból üvegbe helyezzük. Ezután felöntjük úgy, hogy teljesen ellepje a disznózsírt.

Az edényt fedővel lezárjuk, szobahőmérsékleten 2 napig állni hagyjuk, majd további 2 napra a hűtőbe tesszük.

Sós lében áztatás után a sertészsírt eltávolítják, papírtörlővel megszárítják és fóliába vagy pergamenpapírba csomagolják.

Egy részét a hűtőben hagyjuk, a felesleget lefagyasztjuk. Később, kiolvasztás után olyan finom lesz, mint a sós léből frissen.

Nézd meg a videót

Megjegyzés
  • csokornyakkendőmosolynevetéselpirulmosolygósellazult ellazultönelégült mosoly
    szív_szemkissing_heartcsókoló_csukott_szemmelkipirultmegkönnyebbültenelégedettvigyorog
    Rákacsintáskinyújtotta a nyelvét pislogó szemmelkinyújtotta a nyelvét csukott szemmelvigyorogvacsókolózáskiakadt_nyelvalvás
    aggódóa homlokát ráncolvagyötrődvenyitott szájgrimaszolvazavaroselhallgatott
    kifejezéstelennem szórakozottverejték_mosolyizzadcsalódott_megkönnyebbültfáradtpasszív
    csalódottösszezavarodvafélelmeteshideg verejtékkitartanikiáltászokogás
    örömelképedvesikolyfáradt_arcmérgesdühdiadal
    álmosfincsimaszknapszemüvegszédült_arcmanómosolygó_imp
    semleges_arcno_mouthártatlan
3+három=
Megjegyzések (0)