A szegy ízletes bepácolásának legegyszerűbb módja

Próbáltad már a disznózsírt vagy a szegyet? Nagyon egyszerű! Ráadásul jövedelmező is! Nemcsak pénzt takarít meg, de a szegyet is ízlése szerint főzi.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy a szegy ízletes legyen, szüksége lesz:

• hús szegy - 1 kg,
• fokhagyma - 4 nagy gerezd,
• só - 2 evőkanál. kanalak,
• fűszerek ízlés szerint.

Szegy sózási folyamat

Ha csontos szegyet vettél, le kell vágnod.

A csont ezután felhasználható leveshez vagy zöldségekkel párolva.

Vágja két vagy három részre a szegyet.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk össze őket. A sót, az őrölt borsot és a többi fűszert összekeverjük a fokhagymával.

Minden szegydarabot minden oldalról bekenünk fokhagymás keverékkel, és zománcozott vagy üvegtálba helyezzük.

Egy megfelelő csészealjjal nyomkodjuk a tetejére, és fedjük le a tálat egy törülközővel.

Hagyja a szegyet szobahőmérsékleten három napig.

Minden nap néhányszor fordítsa meg a darabokat a kapott sós lében.

Három nap múlva vegye ki a szegyet a sós léből, és hagyja megszáradni.

Ezután minden darabot sütőpapírba csomagolunk, műanyag zacskóba tesszük és fagyasztóba tesszük.

Közvetlenül használat előtt vegye ki a fagyasztóból. A szegyet éles késsel tökéletesen vékony szeletekre vágjuk.

Ezt a szegyet finom forró borsccsal fogyaszthatjuk.

És az egész családom szereti a szegy chipset. Száraz serpenyőben a vékonyra szeletelt szegyet minden oldalról megsütjük, és a kapott chipseket a főtt burgonyára vagy a zabkására szórjuk.

Próbáld ki, nagyon finom!