Hogyan sózzuk disznózsírt

Míg a táplálkozási szakemberek és más szakértők vitatkoznak a sózott sertészsír előnyeiről, továbbra is nagyon népszerű termék világszerte sok ember körében. A sózott disznózsírt Olaszországban, Németországban, a balti országokban, Ukrajnában és Oroszországban fogyasztják. Sok mítosz a disznózsír veszélyeiről már régóta eloszlott. A sózott disznózsír D, A, E vitamin forrása. Egészséges koleszterint és telítetlen zsírsavak egész komplexét tartalmazza. A sózott disznózsír tökéletesen tisztítja a vért és az ereket, normalizálja a központi idegrendszer és az agy működését. A termék egyetlen hátránya a magas kalóriatartalom. 100 grammonként 800 kcal, ezért az elhízott emberek ne használják túlzottan a sózott disznózsírt, és minimális mennyiségben vegyék be az étrendbe.

Hozzávalók

A disznózsír házi készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss disznózsír 2 kg;
  
• só, durva 200 g;
  
• őrölt bors 5-6 g;
  
• fokhagyma.
  

Hogyan pácoljuk a disznózsírt otthon, lépésről lépésre recept

1. Vizsgálja meg a sózásra kiválasztott disznózsírdarabot. Ha apró foltok vannak, tisztítsa meg őket késsel. A disznózsírt csak akkor lehet vízzel mosni, ha erősen szennyezett.
2. A disznózsírt nagy téglalap alakú darabokra vágjuk, és a bőrükhöz vágjuk őket.

3.Sózzuk, borsozzuk, és ezt a keveréket jól adjuk hozzá a disznózsírhoz, a vágásokról sem feledkezve meg.

4. Hámozzon meg 6-7 gerezd fokhagymát, vágja fel, és szórja meg a zsírt fokhagymával.

5. Helyezze az előkészített disznózsírdarabokat egy serpenyőbe vagy edénybe.

6. A maradék sót szórjuk a tetejére.

7. Zárja le a sózott disznózsírt tartalmazó edényt fedővel, és hagyja a hűtőszekrény alsó polcán 5-6 napig.
Fogyasztás előtt a fokhagymás és borsos sózott disznózsírt megtisztítják a felesleges sótól, felvágják és hideg előételként szolgálják fel. A sós házi disznózsírral készült szendvics is gyors nassolnivaló lehet.