Gyors sertéshas receptek, amelyek segítenek lemondani a kolbászról

A nagyra vágott disznózsírt több száz különböző módon lehet elkészíteni. Próbálja ki ezt a 2 receptet, amelyek jobbá teszik a szegyet, mint a bolti kolbász.

Szegy a sütőben

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertészsír - 1 kg;
  
• só - 2 teáskanál;
  
• fűszerek disznózsírhoz - 2 teáskanál;
  
• paprika - 2 teáskanál;
  
• őrölt koriander - 1 teáskanál;
  
• fokhagyma - 6 fog.

A megmosott és szárított szegyet hosszú csíkokra vágjuk.

Megszórjuk sóval, kész disznózsírfűszerrel, paprikával, korianderrel, préselve kinyomott fokhagymával.

A darabokat minden oldalról bedörzsöljük fűszerekkel.

Mindegyik darabot külön-külön sütőhüvelybe helyezzük és megkötjük. A sertészsírt tepsire fektetjük, a hüvelyt felülről több helyen átszúrjuk.

A szegyet 1 órán át 180°C-on sütjük.

Szegy aszalt szilvával

Ez a recept azoknak való, akiknek nincs sütőjük. A felhasználásával elkészített szegy más ízű lesz, ezért érdemes a disznózsírt így is elkészíteni. Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• sertészsír - 1 kg;
  
• só - 2 teáskanál;
  
• paprika - 2 teáskanál;
  
• fűszerezés húshoz - 2 teáskanál;
  
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  
• fokhagyma - 6 fog;
  
• aszalt szilva - 10 db;
  
• hagyma héja.

Hosszú disznózsírcsíkokat szórunk meg sóval, parókával, húsfűszerrel, fekete borssal és apróra vágott fokhagymával. Ezután a darabokat fűszerekkel bedörzsöljük.

A disznózsírt fóliára tesszük, rendes vagy füstölt aszalt szilvát, valamint megmosott hagymahéjat teszünk rá.

A darabokat több réteg fóliába csomagoljuk. Ezeket is fóliába kell csomagolni, és műanyag zacskóba kell helyezni.

A zacskót megkötözzük és hideg vízbe tesszük. Feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk. A disznózsírt alacsony lángon további 1,5 órán át főzzük.

Ha kész, kivesszük, de fóliában hagyjuk, amíg megkeményedik.

Rajtad múlik, hogy a két recept közül melyik a jobb!

Jó étvágyat kívánunk!

Nézd meg a videót