Shish kebab nyárs nélkül, és serpenyőben grillezzük

Belefáradt a hagyományos hús vagy darált hús főzésébe? Nem lehet shish kebabot vagy kebabot grillezni? Próbáljon meg egy nagyon egyszerű, mégis ízletes és szokatlan ételt készíteni - házi darált csirke shish kebabot egy serpenyőben. A közös alapanyagokból készült csodálatos szósszal ez a recept azonnal elnyeri szeretteit. És ha ugyanabban a serpenyőben tálalod, rizs körettel, senki sem fogja megkülönböztetni ezt az ételt az éttermitől.

Milyen összetevőkre lesz szüksége?

A grillezéshez szükségünk lesz:

darált csirke - 1 kg;
hagyma - 180-200 gr.;
édes kaliforniai paprika - 60-80 gr;
petrezselyem - 20 gr;
fokhagyma - 20 gr;
zsemlemorzsa - 25 gr;
paprika – 1 evőkanál. l.;
piros chili pehely - 1 evőkanál. l.;
kömény – 1 evőkanál. l.;
őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
só.

A szószhoz szüksége lesz:

vöröshagyma - 0,5 db. (100 gr.);
kaliforniai paprika - 1 db. (80-100 gr.);
piros paradicsom - 200 gr;
fokhagyma - 5 gerezd (10 g);
egész csípős paprika – 2-3 db, opcionális;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
ecet - 1/4 csésze;
sós víz.

Köretnek rizs (opcionális), sütéshez növényi olaj.

shish kebab főzés otthon

A hagymát és a borsot meghámozzuk, és minél kisebb kockákra vágjuk.

Késsel tovább apríthatjuk. A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát késsel, prés vagy fokhagymanyomó segítségével felaprítjuk.

Fűszerekkel és darált hússal összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.

Megnedvesítjük a kezünket vízzel, és a darált húsból enyhén hosszúkás golyókat formázunk. Óvatosan fűzze fel pálcikára vagy fa nyársra. Ezután kivesszük a rudakból, fadeszkára fektetjük és 30-40 percre fagyasztóba tesszük.

Melegítsük fel a serpenyőt, és adjunk hozzá kis mennyiségű növényi olajat. Rátesszük a darált húsdarabokat, és közepes lángon minden oldalukat megsütjük, ha kész, megforgatjuk.

Készítsük el a szószt. Az apróra vágott lilahagymát és a kaliforniai paprikát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá egész fokhagymát, 5-6 gerezd, apróra vágott paradicsomot, csípős paprikát, ha szükséges.

Az egészet jól megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a sót. Főzzük nagy lángon 5 percig, adjunk hozzá egy pohár vizet és pároljuk lefedve 20 percig. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel, és turmixgéppel mindent simára keverünk.

Az ételt közvetlenül a serpenyőben tálalhatja. Öntsük hozzá az elkészített mártást, és várjuk meg, amíg a folyadék egy kicsit elpárolog. A rizst megfőzzük, egyenletes halomba fektetjük, és friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

A másik oldalra helyezzük a kebabot. Egy kis szósz hagyható, és külön tálalhatjuk. Higgye el, ez az étel nem hagyja közömbösen egyik családját vagy barátját sem.