Sertés kebab egy serpenyőben

Az étvágygerjesztő és lédús lula kebab nemcsak a standard menüt diverzifikálhatja, hanem az ünnepi asztal eredeti ételévé is válhat. Ebben a receptben a lula kebabot sertéshúsból készítik, amelyhez friss disznózsírt adnak a lédússág és a szükséges viszkózus szerkezet érdekében. A darált húshoz petrezselymet, hagymát és fűszereket is adnak - csodálatos ízt és aromát adnak a lula kebabnak. A klasszikus bárányételtől eltérően a disznózsíros darált sertéshúst nem kell külön felverni. Serpenyőben megsütve jól megállja a helyét a nyárson. Ez a folyamat egyszerű, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 500 g sertéshús;
  
• friss disznózsír - 200 g;
  
• petrezselyem - 1 közepes csokor;
  
• 200 g vöröshagyma;
  
• 120 g hagyományos hagyma;
  
• 2 tk. khmeli-suneli;
  
• borecet (vagy rendszeres);
  
• cukor - 1 evőkanál. l;
  
• só;
  
• növényi olaj;
  
• paprika - 1 teáskanál;
  
• őrölt feketebors;
  
• 1 citrom.

Ezenkívül 7 fából készült nyársra lesz szüksége. Ezekből a termékekből 7 lula kebab lesz.

Lula kebab főzés egy serpenyőben

1. A disznózsírt és a húst darabokra vágjuk, és egy húsdaráló nagy lyukain átcsavarjuk.

2. Adjunk hozzá suneli komlót, paprikát, sót (kb. 1 teáskanálnyi) és fekete borsot a kapott darált húshoz.

3. A darált húst jól összekeverjük és 20-30 percre hűtőbe tesszük.

4. Ez idő alatt más termékeket is készíthet. A lilahagymát karikákra vágjuk, cukrot, sót (1 tk), 2 ek. l. borecetet és egy kis csipet fekete borsot.

5. Öntsünk mindent 200 g forrásban lévő vízzel, és tegyük félre 20 percre pácolódni. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a hagymát tányérra tesszük.

6. A normál hagymát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.

7. A petrezselymet és a hagymát darált hússal kombináljuk.

8. Az egészet jól összekeverjük.

9. A hosszúkás lula kebabot darált húsból készítik nyársra, így enyhén lapított formát kapnak.

10. Ezután a lula kebabot egy serpenyőben növényi olajon sütjük, óvatosan fordítva minden oldalát aranybarnára. A hőt jobb közepesen tartani – hogy az oldala jól süljön, de ne égjen meg.

A Lula kebab készen áll. A termékeket ecetes hagymával tálaljuk, felületüket citromlével meglocsoljuk. Jó étvágyat kívánunk!