Cetrioli in scatola di master class con pomodori

Durante la stagione dei cetrioli, molte persone sono impegnate nell'inscatolamento e ogni casalinga ha le sue sottigliezze nel marinare i cetrioli. Vorrei offrire un'altra opzione per cetrioli e pomodori in scatola. Le verdure marinate in questo modo risultano sempre buone, compresi cetrioli e pomodori, e la salamoia stessa è perfetta da bere.

Per conservare un barattolo da un litro vi serviranno:
• Cetrioli piccoli – 180-200 gr.
• Pomodori maturi 180-200 gr.
• Ombrello di aneto.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote -1/2 pz.
• Peperoncino – 1/2 baccello.
• Peperoni -1/4 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
Per preparare la marinata:
• Sale – 35-40 gr.
• Zucchero 25-30 gr.
• Acqua – 400-420 gr.
• Acido acetico 1 cucchiaino.

Preparare le verdure. Lavate i cetrioli e tagliate le estremità, lavate anche i pomodori. Sbucciare peperoni, aglio e cipolle.

Mettiamo le spezie sul fondo del barattolo preparato, poi mettiamo i cetrioli verticalmente e poi sopra i pomodori.

Dopodiché dovresti preparare la marinata. Versare il sale e lo zucchero semolato in una padella di alluminio o metallo e aggiungere l'acqua. Abbiamo dato fuoco a tutto questo.Non appena la marinata bolle, puoi versare i cetrioli. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che il barattolo non scoppi. Successivamente, il barattolo deve essere coperto con un coperchio di metallo e sterilizzato per 7-8 minuti. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il barattolo e versarvi 1 cucchiaino. essenza di aceto e arrotolare.