Cetrioli leggermente salati in 15 minuti

I cetrioli leggermente salati, dal sapore gradevole e rinfrescante, sono sempre apprezzati all'inizio della stagione estiva.
Esistono diversi segreti culinari per rendere croccanti i cetrioli. Per la ricetta, assicurati di utilizzare frutta appena raccolta o cetrioli conservati per non più di due giorni. Aggiungere l'aceto mezzo minuto prima che il piatto sia pronto. L'aceto da tavola normale può essere sostituito con aceto di mele o di vino, questo riempirà il gusto dei cetrioli con leggere note fruttate.
Il piatto può essere servito come antipasto freddo, i cetrioli possono essere utilizzati per preparare insalate estive e tutti i tipi di sottaceti.
Prova a preparare uno spuntino meraviglioso e veloce usando questo metodo; avrai bisogno di un minimo di costi, tempo e fatica.

Tempo di cottura: 15 minuti.
Resa: 0,5 litri.
Il contenuto calorico in 100 grammi del piatto è di 25 kcal.

Prodotti richiesti:

• cetrioli freschi – 5-6 pezzi (0,5kg);
  
• cipolla piccola – 1 pz.;
  
• aglio – 2-3 spicchi;
  
• foglia di rafano – 1-2 pezzi;
  
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio;
  
• pepe nero macinato – 1/4 cucchiaino;
  
• aneto e prezzemolo – 0,5 mazzi;
  
• basilico fresco – 1-2 rametti;
  
• foglia di alloro – 1-2 pezzi (opzionale);
  
• semi di senape – 1 cucchiaio;
  
• zucchero – 1 cucchiaio;
  
• aceto 9% - 1 cucchiaio;
  
• salgemma – 1 cucchiaino;
  
• acqua – 1-1,5 bicchieri.

Procedimento e metodo di preparazione:

1. Lavare accuratamente i cetrioli giovani, tagliare mezzo centimetro da ciascun bordo. Tagliare i frutti trasversalmente in due parti, quindi ciascuno longitudinalmente in quattro parti. Se lo desideri, puoi tagliare i cetrioli a fettine sottili o salarli leggermente interi (se il frutto pesa 50-70 g).

2. Tritare finemente le foglie e le verdure di rafano lavate. Tagliare la cipolla in modo casuale, l'aglio in 2-4 parti.

3. Metti i cetrioli preparati in una casseruola o in una casseruola.

4. Aggiungi rafano, erbe aromatiche, cipolle e aglio ai cetrioli.

5. Pestate i grani di senape secca o macinateli parzialmente in un macinacaffè.

6. Cospargere i cetrioli con lo zucchero, aggiungere sale, pepe, senape e olio vegetale.

7. Metti la padella a fuoco basso e fai sobbollire i cetrioli per 7-10 minuti. Se i cetrioli producono poco succo, aggiungete un po' d'acqua e lasciate bollire mescolando continuamente.

8. Quando i cetrioli diventano un po' più morbidi e il loro colore inizia a cambiare, versare l'aceto, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Una volta raffreddati, i cetrioli risultano molto croccanti.

9. Il piatto finito può essere consumato immediatamente, oppure puoi trasferirlo in un barattolo, chiudere il coperchio e lasciarlo fermentare per un'ora o un giorno. Più a lungo i cetrioli vengono marinati, più il loro gusto diventa brillante e acquisisce una piacevole nota piccante di senape.

Buon appetito!