Salare il caviale a casa

Salare il caviale a casa

A luglio, le grandi carpe argentate vengono spesso catturate con il caviale. Friggere diventa noioso. Puoi salare il caviale tu stesso. Molte persone lo fanno in modo sbagliato. Il risultato è il caviale bollito, disgustoso nel gusto e nella consistenza. Ma il caviale adeguatamente salato è pura delizia. Risulta ancora più gustoso del nero e del rosso.

ingredienti


Per salare il caviale avremo bisogno di:
  • - 2 litri di acqua;
  • - 1 kg di caviale di carpa argentata;
  • - 4 cucchiai. cucchiai di sale (grosso, non “extra”).

Ricetta per salare il caviale a casa


Il caviale salato viene preparato in casa in questo modo:
1. Usando una grattugia, separa le uova dalla pleura. Basta grattugiare attraverso il lato a maglie larghe di una grattugia.
Salare il caviale a casa

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2. Metti a bollire due litri d'acqua.
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3. Versare il sale nell'acqua. Il sale dovrebbe dissolversi completamente.
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4. Versare acqua bollente nella ciotola con il caviale. Mescolare con un cucchiaio per un minuto. Quindi lasciamo il caviale in ammollo in quest'acqua salata per 10 minuti.
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5. Garza o tessuto a rete, stenderlo sulla padella. Versare questa soluzione di caviale nella padella attraverso un panno. Le uova vengono trattenute sulla superficie della rete.
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6. Lega il tessuto a rete con un nodo.Appendiamo questa unità sul lavandino in modo che il caviale scoli. Lasciamo il caviale sospeso per un paio d'ore. Mettere il prodotto senza acqua in un barattolo e chiudere con un coperchio. Puoi versare un po 'di olio vegetale nella massa di caviale.
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7. Il caviale a casa è pronto!
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