Carpa crucian cotta intera al forno: la ricetta più semplice e deliziosa

La carpa crucian, nonostante il gran numero di ossa, ha carne gustosa e tenera. Dal semplice pesce puoi preparare un piatto originale che delizierà gli ospiti con il suo gusto straordinario. Il piatto risulterà più gustoso e aromatico se lo prepari con carassi freschi.

Per la ricetta vi serviranno:

• carassio (fresco) - 2 pesci;
  
• cipolla - 2 teste;
  
• maionese - 120 g;
  
• sale - 2 pizzichi;
  
• pepe nero: un pizzico;
  
• verdure per servire.

Cominciamo con la preparazione passo passo del pesce con le foto:

1. Rimuovere le squame dal pesce. Dopo aver tagliato l'addome, estraiamo tutti gli interni e rimuoviamo la pellicola nera. Sciacquiamo bene le carcasse e rimuoviamo le branchie dalla testa. Possono essere facilmente rimossi con le forbici o semplicemente estratti con le mani.

2. Per tritare ossa grandi, utilizzare un coltello affilato per praticare tagli profondi sui lati del pesce. Quindi strofinarlo su tutti i lati con pepe e sale. Lasciamo salare le carcasse per cinque minuti.

3. Lubrificare le carassi con la maionese e metterle in una forma ignifuga.

4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

5. Distribuire uniformemente la cipolla sul pesce.

6.Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il carassio per 30-35 minuti. Durante questo periodo sul pesce si formerà una crosta appetitosa e la cipolla acquisirà un colore dorato.

7. Metti la carpa finita su un piatto, aggiungi le erbe se lo desideri e servi su una cena o un tavolo festivo.
Il risultato è un piatto meraviglioso e salutare, abbastanza conveniente e che non richiede grandi spese.