Strisce di carne secca: uno spuntino fantastico

Le strisce di carne secca sono un fantastico spuntino fai-da-te

Questo è semplicemente un ottimo spuntino per una bevanda schiumosa. Varie carni affumicate, essiccate, al forno o fritte. Salsicce, wurstel e wurstel sono molto apprezzati nelle birrerie. La maggior parte di questi deliziosi snack può essere preparata a casa senza problemi con le attrezzature da cucina standard.

Preparazione dello spuntino: cannucce piccanti di carne essiccata

Oggi prepareremo le strisce di tacchino calde a scatti. Puoi usare praticamente qualsiasi carne. La carne di manzo sarà molto più densa e la carne di maiale sarà notevolmente più grassa, sta a te decidere.

È conveniente lavorare con materie prime congelate, questo facilita il taglio in piatti identici e poi in barrette. Cerchiamo di mantenere le stesse dimensioni. Questo giocherà un ruolo importante nella fase di cottura, quindi tutte le nostre cannucce saranno asciugate uniformemente.

Marineremo la nostra carne. Questo è davvero un volo di fantasia qui. Se vuoi renderlo molto piccante, sentiti libero di aggiungere più peperoncino. Se preferisci la dolcezza o, al contrario, l'acidità, aggiungi la tua salsa preferita. In questa ricetta sono stati utilizzati i seguenti ingredienti: salsa di soia (al posto del sale), paprika affumicata calda, pepe nero macinato, adjika.

Dategli un po' di tempo per marinare.Puoi lasciarlo acceso tutta la notte o solo poche ore.

Poi arriva la fase più importante e più lunga: l'essiccazione. Per fare questo utilizziamo un semplice forno. In ogni forno, oltre alle teglie, c'è una griglia. Usa stuzzicadenti o spiedini. Infila ogni blocco su uno spiedino e appendilo sulla griglia. Non dimenticare di posizionare sotto una teglia; la marinata o il succo potrebbero gocciolare.

Cuocere con la porta del forno leggermente aperta per circa 4-6 ore ad una temperatura di sessanta gradi Celsius. Se il forno è dotato di modalità a convezione, assicurati di accenderlo anche lui.