לזניה לכל אירוע

היום אין אדם כזה שלא ידע, לא ניסה או פשוט לא שמע כלום על לזניה. המנה הזו טעימה מאוד ולרוב מכינים אותה לפי מגוון מתכונים במסעדות רבות. אפשר להכין לזניה טעימה בבית. אתה יכול לבחור מגוון רחב של מרכיבים. החלטתי להכין גרסה חסכונית למנה הזו והשתמשתי בה במרכיבים הבאים:

- דפי לזניה;
- חמישה תפוחי אדמה גדולים;
- שני גזרים בינוניים;
- בצל אחד גדול;
- ירק;
- חתיכה קטנה של נקניק.



בשביל הרוטב:
- חלב, 300 גרם;
- חצי לימון;
- 3 כפות דבש;
- 3 כפות מיונז;
- כף רסק עגבניות, מדוללת בשתי כפות מים;
- תבלינים.



הגרסה שלי ללזניה צריכה להיות כמעט צמחונית. אגב, אם אתה צריך רק לזניה כזו, אז במקום נקניק אתה יכול להשתמש בפטריות או אפילו להוציא אותה מרשימת המוצרים.
הלזניה תהיה פרוסה בשכבות, צורה עם דפנות גבוהות טובה לכך. זה צריך להיות משומן היטב עם חתיכת חמאה או שמן זית.השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, חותכים אותם לפרוסות דקות, כחמישה מילימטר כל אחת.



השכבה השנייה תהיה גזר. חתכנו אותו גם לצלחות דקות, גם כן כחמישה מילימטרים.



בניגוד לירקות אחרים, אנחנו חותכים בצל לרצועות דקות. אתה יכול גם לחתוך אותו לטבעות, אבל אני אוהב את זה יותר ככה.



הירקות יהיו מכוסים בדפי לזניה, אז עכשיו צריך לשים מחבת קטנה של מים על האש כדי להרתיח את הדפים האלה. בזמן שהמים רותחים, אנחנו מתחילים לפרוס את השכבות.



כשהמים רותחים, זורקים לתוכו דף לזניה אחד. זה צריך להתחיל להתכופף מעט, רק אז אפשר להעביר אותו לירקות. אחרת, אם הוא עדיין קשה, הוא עלול לא להתבשל ולהישאר קשה.



לאחר דפי הלזניה חוזרים על כל שורה שוב. עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב למזיגה. מערבבים מיונז, דבש, רסק עגבניות ותבלינים.



לאחר מכן מוסיפים לתערובת שתי כפות קמח, מערבבים ויוצקים את החלב.



יוצקים את הרוטב שנוצר על הלזניה שלנו. הרוטב צריך לכסות את השכבה העליונה.



מפזרים הכל היטב עם עשבי תיבול קצוצים דק ומכניסים לתנור.



לזניה יש לטגן ב-200 מעלות לפחות 20 דקות. לאחר תקופה זו תקבלו לזניה יפה וזהובה עם קרום מעורר תיאבון.