Naminis lydytas sūris

Lydytas sūris dabar nėra pigus, o kai kuriose populiariose prekyvietėse siaubingai brangus. Todėl šio skanėsto mėgėjams nelieka nieko kito, kaip jį patiems pasigaminti iš varškės ir kelių papildomų ingredientų. Namuose gaminamas lydytas sūris savo kokybe niekuo nenusileidžia parduotuvėje pirktam sūriui, be to, jame naudojami tik natūralūs produktai. O ruošdami galite eksperimentuoti su kompozicija ir pasirinkti originalų skonį.

Paprasčiausioje versijoje mažiausiai produktų:

• varškė su dideliu riebalų kiekiu - 500 g;
  
• vienas kiaušinis;
  
• sviestas - 100 g;
  
• soda, druska - arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas yra lengvas. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek ištirptų. Varškė turi būti minkšta, todėl pertriname per sietelį. Sumaišykite visus ingredientus.

Ir mes pradedame juos kruopščiai sumalti trintuvu. Galite naudoti maišytuvą; šio nepakeičiamo asistento pagalba procesas vyks greičiau ir geriau. Jei varškė per sausa, patartina į ją įpilti šaukštą ar du pieno. Tada mišinys taps skystesnis. Bet kokiu atveju varškės masė turi pasirodyti šiek tiek riebi ir vienalytė.

Perkelkite į nedidelį puodą.

Šį indą panardiname į verdantį vandenį – į kitą didelę keptuvę.Atsiranda vandens vonia. Ant jo ištirpinkite varškę, kol susidarys tiršta, klampi masė. Varškę reikia nuolat maišyti šaukštu, kad ji ne tik intensyviai, bet ir tolygiai tirptų. Jis turi būti laikomas vandens vonioje 10 minučių.
Taip atrodo lydytas varškės sūris.

Jei norite, į sūrio mišinį galite pridėti prieskonių pagal skonį. Pavyzdžiui, aromatinės žolelės, paprika, pipirai arba visa tai kartu.

Išmaišykite ir supilkite į formeles. Tai gali būti dubenys, stiklainiai ar maži indeliai maistui.

Užpildytus indus dėkite į šaldytuvą ir palaukite, kol jų turinys gerai sukietės.

Ant duonos užtepkite skanų lydytą sūrį, papuoškite šviežiomis daržovėmis ir skanaukite.


Kai sūrio mišinys dar šiltas, galite įdėti šoninės gabalėlių, keptų grybų, paprikų ir saulėje džiovintų pomidorų. Vaikams geriau pasiūlyti saldžių įdarų: konservų, uogienių, kondensuoto pieno. Naminiam lydytam sūriui kiekvienas pasirenka savo skonį.