Ceptu gurķu vārīšana
Gurķus sālī, raudzē, marinē, un visbiežāk ēd svaigus, tieši tāpat vai salātos. Taču kaut ko tik eksotisku kā ceptus gurķus var nobaudīt tikai ceļojot uz austrumu valstīm. Un pat ja kādam ir bijusi iespēja nogaršot šo neparasto ēdienu, viņš noteikti cenšas atkārtot recepti. Un tas ir ļoti vienkārši izdarāms, viss ir skaidrs no nosaukuma. Jums vienkārši jācep gurķi, ievērojot dažus noteikumus. Tāpēc šodien uz galda būs pikanti, aromātiski un neparasti cepti gurķi. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus vai ģimeni, jūs vienkārši nevarat iedomāties neko labāku. Noteikti izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
- svaigs gurķis 3 gab.
- sojas mērce 3 ēd.k.
- augu eļļa 3 ēd.k.
- baltās un melnās sezama sēklas 1 tējk.
- kukurūzas ciete 1 ēd.k.
- sāls 0,25 tējk
- ķiploki 1-2 zobi.
- dilles 2-3 zariņi.
Kā pagatavot ceptus gurķus
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Gurķi jāizvēlas jauni, bez izteikta serdes. Sagrieziet tos diezgan biezās sloksnēs, bet mazās sadaliet 8 daļās. Liek bļodā un pārkaisa ar sāli.
Samaisa un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā no gurķiem izdalīsies diezgan daudz šķidruma.Tas ir jānosusina, un paši gabali jānoskalo zem tekoša ūdens un jānosusina ar dvieli.
Liek atpakaļ bļodā un iemaisa kukurūzas cieti.
Maisa, līdz viss ir pārklāts vairāk vai mazāk vienmērīgi.
Uzkarsē augu eļļu lielā pannā. Novietojiet gurķus. Tiem jābūt brīvi novietotiem.
Cep uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, mētājot, līdz gabaliņi ir zeltaini brūni.
Pievieno sakapātus ķiplokus, karstu kečupu, sasmalcinātas dilles.
Minūti patur uz plīts, pievieno sezama sēklas, pārlej ar sojas mērci. Ātri samaisa.
Cepti gurķi gatavi, pasniedz uzreiz, pievieno pikanto tomātu vai sojas mērci.
