Siļķe uz nakti sālīta sinepēs

Ir vairāki veidi, kā veiksmīgi sālīt siļķi, bet varbūt šodien palīdzēsim noteikt, kura ir tava mīļākā?
Ja nezināt, kā siļķes sālīt, lai garša būtu ideāli līdzsvarota, dienu iepriekš izmēģiniet mūsu recepti sālītām siļķēm sinepēs. Šī diennakti vecā mazsālīta siļķe ir ideāli piemērota uzkodu, sviestmaižu gatavošanai, kā arī noderēs salātiem - kāpēc gan to pirkt veikalā, ja pašam ir sava garda paštaisīta siļķe? Lai sasniegtu tik veiksmīgu rezultātu, papildus sāli izmantosim pāris vienkāršas sastāvdaļas. Kuras? Izlasiet mūsu recepti un gatavojiet kopā ar mums!

Sastāvdaļas:

• - svaigas/saldētas siļķes – 3 gab.;
  
• - sāls - 3 ēdamkarotes;
  
• - cukurs - 3 ēdamkarotes;
  
• - sinepju pulveris - 1-2 ēdamkarotes;
  
• - sīpols - 1 gab .;
  
• - koriandra pupiņas - 1 ēdamkarote;
  
• - augu eļļa - pēc garšas.

• Gatavošanas laiks: 24 stundas.
  
• Porcijas: 6.

Ātri sālītas siļķes recepte:

1. Šādi pagatavotas siļķes ir sausi sālītas, tāpēc ūdeni nevajag. Vienkārši izmēriet nepieciešamo sāls, cukura un sinepju pulvera daudzumu - tas būs mūsu kodināšanas maisījums, kurā siļķe tiks sālīta 24 stundas.Labi samaisiet, lai sinepju pulveris vienmērīgi sadalītos maisījumā.


2. Pēc kodināšanas maisījuma gatavības sagriež siļķi filejas gabaliņos bez maziem un lieliem kauliem, spurām un astēm. Ir nepieciešams arī nomazgāt asinis un tumšās plēves. Tā kā siļķe tiks sālīta tikai vienu dienu, sālīt vajag fileju, nevis visu zivi.

3. Paņemiet kodināšanai paredzētu trauku, vēlams plastmasas trauku vai pārtikas nerūsējošā tērauda paplāti, apakšā apkaisa ar nelielu daudzumu kodināšanas maisījuma.

4. Traukā liek pirmos divus siļķes filejas gabaliņus ar ādu uz augšu, tad arī pa virsu apkaisa zivi ar kodināšanas maisījumu.

5. Turpiniet siļķes kraut vienu virs otras, bagātīgi apkaisot to ar kodināšanas maisījumu. Beigās siļķe sāks izdalīt šķidrumu - tas ir pilnīgi normāli, sālīšanas process ir sācies, un jūs varat pārklāt savu trauku ar vāku un ievietot siļķi ledusskapī uz dienu. Ik pa laikam iegūtajā sālījumā siļķi var apgriezt, lai process noritētu vienmērīgāk.

6. Pēc dienas siļķe būs gatava, bet kā lai tik garšīgai siļķei nepagatavo sīpolus ar sviestu un garšvielām? Sīpolus sagriež gredzenos, koriandru viegli samīca javā, līdz parādās patīkams aromāts.

7. Nomazgājiet siļķi, lai noņemtu sālījumu, nosusiniet un sagrieziet jums pieņemamos gabaliņos.

8. Liek burkā ar sīpoliem un garšvielām, līdz burka ir pilna.

9. Piepildiet ar aromātisku augu eļļu pēc saviem ieskatiem. Ļaujiet siļķei vēl 1-2 stundas nostāvēties ledusskapī un tad var mēģināt.Brīnišķīga garša un nesalīdzināma, vienkārša pagatavošana! Siļķe sinepēs ir gatava vienā dienā!

Labu apetīti!