Penyediaan bit universal untuk musim sejuk yang tidak pernah cukup

Sekiranya tiada ruang untuk menyimpan bit segar, ia boleh direbus dan digulung ke dalam balang. Penyediaan sejagat ini berguna pada musim sejuk apabila menyediakan herring di bawah kot bulu, pelbagai salad, borscht, dan ia juga boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk daging.

bahan-bahan:

bit - 2.5 kg;
minyak sayuran - 150 ml;
garam - 2 sudu kecil;
gula - 6 sudu besar;
asid sitrik - 2 sudu kecil.

Proses penyediaan

Bit dibasuh dan dimasak dengan cara biasa.

Sebaik sahaja ia siap, anda perlu mengisinya dengan air sejuk. Perubahan suhu yang mendadak akan memudahkan pembersihan.

Kemudian ia diparut pada parutan kasar.

Minyak, garam, gula dan asid sitrik ditambah kepada bit parut.

Ia dicampur dan dibakar. Dari saat minyak mendidih, ia mesti direneh selama 15 minit dengan penutup ditutup. Untuk mengelakkan hidangan daripada terbakar, ia mesti dikacau secara berkala.

Bit mendidih diletakkan dalam balang yang disterilkan.

Untuk jumlah bahan ini, jumlah keseluruhannya hendaklah 2 liter. Kuali tidak dikeluarkan dari haba pada masa ini. Balang digulung dengan penutup dan dibalikkan sehingga ia sejuk. Mereka mesti dibalut dengan selimut di atas.Penyediaan sedemikian, tertakluk kepada kemandulan dan memasak yang betul, boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi adalah optimum untuk memindahkan balang ke bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk.