Salade "A la Caesar"

Caesarsalade kan, zonder valse bescheidenheid, een van de meest populaire worden genoemd. Het referentierecept kan in een goed restaurant worden uitgeprobeerd, maar is niet in alle cafés ideaal. Voor het klassieke recept worden Romeinse sla, croutons, Parmezaanse kaas en saus met de verplichte toevoeging van ansjovis gebruikt. Wij maken de salade wel klaar, maar dat maakt hem niet minder lekker.
Set ingrediënten:

• IJsbergsla – 1 krop.
  
• Chinese salade - 1/2 kop.
  
• 10 stuks klompjes.
  
• 1 gesneden brood.
  
• Kaas – 150 g.
  
• 15 - 20 st. Cherry-tomaten.
  
• 8 kwarteleitjes.
  
• Caesarsaus – 1/3 pakje.
  
• Mayonaise – 1/3 van een klein pakje.
  
• Astoria knoflooksaus – 1/3 pakje.

Boter en plantaardige olie, paprika, zout.

Je kunt beginnen met het bereiden van crackers. Snijd de korst in een dunne laag af van het hele oppervlak van het brood en snijd de resterende kruimel in stukjes van 1 cm dik. Leg 4 - 5 sneetjes brood op elkaar, snijd ze in reepjes van 1 cm dik. Snijd vervolgens over om gelijkmatige broodblokjes te maken. Wij gebruiken 2/3 van het brood.

Plaats de resulterende bereiding voor crackers op een bakplaat, voeg zout toe, bestrooi met paprika en plaats gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven.Vervolgens halen we de halfafgewerkte crackers eruit, verzamelen ze in een heuvel, leggen er 2-3 plakjes boter op of besprenkelen met plantaardige olie. Zet nog tien minuten in de oven tot de crackers bruin zijn.

Doe de kwarteleitjes in een pan met koud water, zet ze op het vuur en kook ze 10 minuten.

Bereid de slablaadjes voor. Verdeel de Chinese kool in aparte vellen. Snijd vervolgens de harde kern eruit en laat alleen het zachte deel van het slablad over. Ook scheiden we de ijsbergsla van de steel. We snijden alle bladeren in grote vierkanten van ongeveer 4 x 4,5 x 5 cm groot.

Neem een ​​pakje bevroren nuggets en laat ze 10 - 15 minuten staan ​​om een ​​beetje te ontdooien. Giet zonnebloemolie in een licht verwarmde koekenpan en doe er halffabrikaten kipproducten in. Bak tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten aan elke kant, op middelhoog vuur.

We bereiden de resterende producten voor. Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de kwarteleitjes doormidden. Was de kerstomaatjes, veeg ze af met een servet en snijd ze ook in de lengte in twee helften. Snij elke nugget in vier reepjes.

Doe alle slablaadjes in een diepe bak. Voeg sauzen en mayonaise toe, croutons kunnen ook meteen worden toegevoegd. Meng alles grondig.

Neem nu een groot plat bord. Plaats een mengsel van bladeren en crackers in het midden. Verdeel het benodigde aantal plakjes kerstomaat over het hele oppervlak. Leg vervolgens de reepjes nuggets neer en strooi er geraspte kaas over. Versier het gerecht met halve eieren. Voila!