Huisgemaakte koekjes “Caleidoscoop”

Deze koekjes doen ons altijd denken aan onze kindertijd, toen onze moeders of grootmoeders aan het bakken waren en we plezier hadden met het uitknippen van mooie figuren uit het deeg. En daarna dronk iedereen samen heerlijke kruidenthee.
Dit recept is super eenvoudig te maken en het glazuur maakt het zo leuk. U kunt plezier hebben met uw kinderen of uw kleinkinderen verrassen door deze leuke koekjes te maken.
Ingrediënten
Voor de test:

- twee rauwe kippeneieren;
- één glas suiker;
- een halve theelepel vanille;
- twee en een halve kop bloem;
- een klein lepeltje bakpoeder;
- een halve theelepel zout.

Voor het glazuur:

- één kippeneiwit;
- tweehonderd gram poedersuiker;
- kleurstoffen voor levensmiddelen.

Eerst moet je de boter zacht maken. Dit kan in de magnetron. Doe de boter in een grote kom, voeg de helft van alle suiker en twee dooiers toe en klop goed met een mixer of blender.

Klop vervolgens het eiwit en de resterende suiker apart en klop alles opnieuw goed.

Wanneer de massa luchtig is geworden, combineer de boter met het eiwit en meng goed.

Voeg nu vanille, bloem en bakpoeder toe.

Meng alles goed en kneed een niet erg strak deeg. Indien nodig kunt u bloem toevoegen.

Vervolgens wikkelen we het resulterende deeg in huishoudfolie of cellofaan en leggen het een uur of twee in de koelkast. Dit is nodig zodat de boter een beetje hard wordt en het deeg niet te veel plakt.

Als de dissel is afgekoeld, halen we hem eruit. Wij delen in tweeën. Eén deel leggen we terug in de koelkast. Vanaf de tweede rollen we een platte pannenkoek van ongeveer een centimeter dik uit. Vergeet niet het oppervlak waarop u het deeg gaat uitrollen met bloem te bestrooien.

Nu kunnen we beginnen aan het leuke gedeelte; we gaan figuren maken met behulp van verschillende mallen.
Ik gebruik speciale mallen van roestvrij staal, plastic en siliconen.

Als vervolgens het eerste stuk deeg op is, haal je het tweede uit de koelkast en maak je er ook deegfiguren van.
Zet de oven aan. We verwarmen het tot honderdvijftig graden.
Neem een grote bakplaat en plaats er bakpapier op.

Smeren met olie is niet nodig. Het is beter om een beetje bloem te strooien. We leggen er onze deegkoekjes op. Laat tussen de koekjes een afstand van ongeveer anderhalve centimeter zodat ze elkaar tijdens het bakken niet raken.

Zet tien minuten in de oven. We moeten de koekjes niet te knapperig maken, omdat er dan een veelkleurig glazuur bovenop zit.
Laten we onze koekjes eruit halen.

Terwijl het afkoelt, bereiden we het glazuur voor.
Scheid het eiwit van de dooier in een kom. Het is belangrijk dat het op kamertemperatuur is, dan is het gemakkelijker om het tot een dik schuim te kloppen.
Klop de eiwitten met een garde of mixer tot er een dik schuim ontstaat.

Voeg voorzichtig poedersuiker toe tot een dikke massa ontstaat.

Giet het glazuur in kleine kommen (de hoeveelheid is afhankelijk van de kleuren) en voeg je eigen kleurstof toe aan elk kommetje en meng voorzichtig.Het glazuur is klaar.