Hvordan lage tiramisu
I dag skal vi lære det "søte" grunnleggende om italiensk mat. Et mesterverk av verdens konfektkunst, eller rett og slett en deilig dessert - tiramisu. Hvilke komponenter trengs for å lage den? La oss starte listen, kanskje, med kjekskaker (også kalt "Savoiardi"). Deretter - kremost (eller, som det vanligvis kalles, Mascarpone-ost). Vin og kaffeingredienser du trenger: dessertvin (det beste alternativet er Marsala), espressokaffe. Og til slutt, egg og sukker.
Det er greit hvis du ikke kan kjøpe "utenlandske" ingredienser. I dette tilfellet kan du velge ferdige analoger, eller (som informasjonskapsler) lage dem selv.
Vi forbereder produktene.
Alle vet at enhver rett kan tilberedes på forskjellige måter uten å miste den originale kulinariske ideen. Det samme gjelder for å tilberede en rett som tiramisu.
Her er noen gode ideer for å erstatte mascarponeost hvis du ikke har noen for hånden: helfett cottage cheese (kun fersk), rømme, fløte, Philadelphia/Buko ost. I stedet for Marsala-vin kan du også velge analoger: Madeira, Amaretto, konjakk, konjakk.
Bytt gjerne ut Savoyardi-kjeks med svampekaker.
På slutten av tilberedningen kan du strø den med smuldret kakao.
Ikke glem følgende ingredienser: egg, espresso, sukker.
Populære tiramisu oppskrifter.
Ved å følge denne oppskriften vil du få et mesterverk av konfektkunst som er så nær originalversjonen som mulig.
Selv om du er ny på kjøkkenet, følger du tipsene og algoritmen for handlinger gitt nedenfor, vil det ikke være vanskelig å tilberede denne retten.
Det er viktig å la desserten avkjøles etter koking, gjerne på et kaldt sted.
Hva består retten av:
* Sukker (75 gr.),
* Eggeplomme (3 stk.),
* Delikat ost/cottage cheese/rømme (250 gr.),
* Instant kaffe (3 ts.),
* Kjekskaker (120 gr.),
* Tørr kakao (1 ss.),
* Brandy/Amaretto (4 ss.).
Matlaging:
1. Hell først kokende vann over pulverkaffen (ikke mer enn ett glass kokende vann). Avkjøl deretter den resulterende espressoen og bland den med konjakk/likør.
2. Rør sukkeret i eggeplommen, pisk gradvis inn cottage cheese/rømme/mascarpone. Rør til en elastisk masse er oppnådd. Pisk eggehviten stabil og vend den forsiktig inn i kremen.
3. Del opp mengden kjeks i to porsjoner. Bearbeid den første pakken med informasjonskapsler i kaffeblandingen og legg dem umiddelbart kompakt på bunnen av fatet. Smør deretter laget forsiktig med eggemasseblandingen.
4. Legg den andre satsen kjeks: dypp i kaffe, legg på toppen av det nederste laget. Smør med resterende krem. Jevne overflaten.
5. Pakk inn tiramisuretten med matfilm og sett i kjøleskapet til avkjøling i 4–5 timer. Dryss over kakaopulver ved servering. God appetitt!
Det er greit hvis du ikke kan kjøpe "utenlandske" ingredienser. I dette tilfellet kan du velge ferdige analoger, eller (som informasjonskapsler) lage dem selv.
Vi forbereder produktene.
Alle vet at enhver rett kan tilberedes på forskjellige måter uten å miste den originale kulinariske ideen. Det samme gjelder for å tilberede en rett som tiramisu.
Her er noen gode ideer for å erstatte mascarponeost hvis du ikke har noen for hånden: helfett cottage cheese (kun fersk), rømme, fløte, Philadelphia/Buko ost. I stedet for Marsala-vin kan du også velge analoger: Madeira, Amaretto, konjakk, konjakk.
Bytt gjerne ut Savoyardi-kjeks med svampekaker.
På slutten av tilberedningen kan du strø den med smuldret kakao.
Ikke glem følgende ingredienser: egg, espresso, sukker.
Populære tiramisu oppskrifter.
Ved å følge denne oppskriften vil du få et mesterverk av konfektkunst som er så nær originalversjonen som mulig.
Selv om du er ny på kjøkkenet, følger du tipsene og algoritmen for handlinger gitt nedenfor, vil det ikke være vanskelig å tilberede denne retten.
Det er viktig å la desserten avkjøles etter koking, gjerne på et kaldt sted.
Hva består retten av:
* Sukker (75 gr.),
* Eggeplomme (3 stk.),
* Delikat ost/cottage cheese/rømme (250 gr.),
* Instant kaffe (3 ts.),
* Kjekskaker (120 gr.),
* Tørr kakao (1 ss.),
* Brandy/Amaretto (4 ss.).
Matlaging:
1. Hell først kokende vann over pulverkaffen (ikke mer enn ett glass kokende vann). Avkjøl deretter den resulterende espressoen og bland den med konjakk/likør.
2. Rør sukkeret i eggeplommen, pisk gradvis inn cottage cheese/rømme/mascarpone. Rør til en elastisk masse er oppnådd. Pisk eggehviten stabil og vend den forsiktig inn i kremen.
3. Del opp mengden kjeks i to porsjoner. Bearbeid den første pakken med informasjonskapsler i kaffeblandingen og legg dem umiddelbart kompakt på bunnen av fatet. Smør deretter laget forsiktig med eggemasseblandingen.
4. Legg den andre satsen kjeks: dypp i kaffe, legg på toppen av det nederste laget. Smør med resterende krem. Jevne overflaten.
5. Pakk inn tiramisuretten med matfilm og sett i kjøleskapet til avkjøling i 4–5 timer. Dryss over kakaopulver ved servering. God appetitt!
Lignende mesterklasser
Spesielt interessant
Kommentarer (1)
