Hvordan tilberede luftig marengs?

Tilberedningen av marengsen tar omtrent to timer, men det er best å la marengsen tørke en dag til. Hvis marengsen tørkes skikkelig er marengskjernen tørr og ikke klissete, den er lett å bite og smelter i munnen. Marengs er elsket av både voksne og barn, og marengsen tilfører ikke ekstra kilo. I tillegg, når du tilbereder marengs, kan du justere mengden sukker. For å forberede trenger du bare to ingredienser - egg og sukker.

Koketid: to timer.
Matlagingsvansker: lett.
Ingredienser:

• To egg;
  
• Hundre gram sukker;
  
• Baking folie;
  
• Konditorpose.

Forbereder oppskriften:
Først bør du vaske eggene, dette vil bidra til å unngå salmonellose. Skill hviten fra plommen og del den i to forskjellige tallerkener. Plommen vil ikke lenger være nødvendig; den kan brukes i andre oppskrifter.

Pisk eggehvitene med en mikser. Vi starter med den første hastigheten, og øker hastigheten gradvis. Pisk til en tykk hvit, viskøs masse. Tilsett sukker og fortsett å piske. Alt sukkeret skal smelte. Blandingen skal være tykk og ikke renne av vispen. Massen skal stå og forbli på vispen.Du må slå i omtrent ti minutter.


Vi klargjør konfektsprøyten for deponering. For å gjøre det lettere å legge blandingen i en pose, strekk konditorposen over kruset. Hell blandingen inni.
Dekk deretter et bakepapir med folie og legg på marengsen. Jo mindre marengs, jo raskere stekes den. Du kan plante alle former du liker.
Sett den i ovnen for å bake. Ovnen skal forvarmes til 70 grader, ikke høyere. Stek i én time. Åpne ovnen noen ganger og pass på at bunnen ikke brenner seg; hvis bunnen er brun, skru ned varmen.


Etter en time, reduser varmen til 50 grader, åpne døren litt og la den stå åpen for å la fordampningen slippe ut. La steke i en time til.

Slå av ovnen og la stå over natten. Du kan spise den umiddelbart så snart den er avkjølt og vil lett falle ut av form. Server med te og en god film!