Auberginer "Som sopp" for vinteren

Elskere av velsmakende snacks vil definitivt nyte denne fantastiske, smakfulle auberginepreparatet til vinteren. Oppskriften på konservert aubergine "Som sopp" er veldig enkel og kan tilberedes uten sterilisering.

Produkter:

- auberginer - 0,5 kg;
- vann - 420 ml;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- laurbærblad - 2 stk.;
- allehånde - 5 stk.;
- eddik 9% - 25 ml;
- salt - 0,5 ts.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Vi tilbereder de nødvendige produktene for konservering av auberginer "Som sopp".

Etter å ha vasket auberginene, skjær av stilkene på fruktene. Skjær de mellomstore fruktene i 4 deler, og skjær deretter hver del i barer. Fyll auberginebitene med 1 ss. l. salt, la stå i salt i 30 minutter. Etter at tiden har gått, vask auberginene under rennende vann, vask av saltet, og sammen med saltet, bitterheten.

Etter å ha hellet vannet i henhold til oppskriften i kokekaret, sett det på bålet. Tilsett 0,5 ts. salt, pepper, laurbærblad og eddik etter oppskriften.

Etter at marinaden har kokt opp, hell de hakkede aubergineskivene i pannen. Kok auberginene i marinaden i 10 minutter.

Vi vasker beholderne for konservering med varmt vann og brus, skyll godt og steriliser.Vi legger auberginebiter i krukker i lag, mellom hvilke vi legger hvitløk, kuttet i små biter.

Hell varm marinade over auberginer i glass.

Hell marinaden i bollen med vinterauberginepreparatet opp til halsen.

Vi forsegler konservene tett med en nøkkel og snur glassene over på lokket. Vi pakker det inn i et teppe i 12 timer. Deretter fjerner vi auberginepreparatet til et kjølig sted.

Om vinteren overfører vi aubergine-"soppene" fra en krukke til en tallerken, krydre med solsikkeolje og tilsetter løk til dem.

Legg merke til denne enkle oppskriften på en velsmakende snack, som er perfekt ikke bare for en hjemmemiddag, men også for et feriebord med sterke drinker.

Resultat: