Sitronkirsebærpudding

Denne deilige retten er enkel og rask å tilberede. Du trenger 200 gram rømme, 4 ss hvetemel, 4 egg, 100 gram sukker, en spiseskje smør, sitronskall fra en sitron, 50-100 gram friske kirsebær, sjokolade til servering.
Du må blande mel og sukker inn i rømme.



Kok deretter opp de blandede ingrediensene, og plasser beholderen med blandingen på middels varme under konstant omrøring slik at det ikke dannes klumper i blandingen.



I mellomtiden, mens blandingen avkjøles, må du rive sitronskallet på et fint rivjern. Skil så plommene fra hvitene og pisk sistnevnte godt.
Tilsett eggeplommene, sitronskallet og piskede hvitene i den avkjølte blandingen.



Plasser den tilberedte blandingen i hvilken som helst form, du kan til og med bruke porsjonsformer. Formen må først smøres med smør. Puddingen stekes i ovnen ved middels temperatur i 30-40 minutter.
Du kan servere varm eller kald, pyntet med friske kirsebær (i dette tilfellet ble det brukt frosne bær) og sjokolade.