Sitron kvass

I dag vil jeg presentere deg en oppskrift på en utmerket velsmakende og forfriskende drink - sitron kvass.

Vi trenger:

1) 800 gram svart (rug)brød

2) 7 liter vann

3) en og en halv til to sakana rosiner

4) 2 kopper sukker

5) En teskje sitronsyre

For surdeig:

6) 5 gram fersk gjær

7) Et halvt glass varmt vann

8) 2 ss mel

1) Først av alt lager vi starteren; for å gjøre dette, rør ut gjæren i varmt vann og tilsett mel. Bland alt grundig.

2) Skjær nå brødet i små biter og tørk det i ovnen

3) Ta ut brødet, hell kokende vann over det, avkjøl det til ca romtemperatur, og tilsett den tidligere tilberedte surdeigen her. Nå lar vi det hele over natten.

4) Nå må fremtidens kvass siles, tilsett rosiner, sitronsyre og naturlig sukker. Bland veldig godt (jeg rister personlig glasset) og la stå over natten.

5) Sil den resulterende blandingen igjen og sett den kaldt i en annen dag.

Det er det, frisk og kjølig kvass er klar, drikk for helsen din!