Jak przygotować zwiewną bezę?

Przygotowanie bezy zajmie około dwóch godzin, ale najlepiej zostawić bezę do wyschnięcia na kolejny dzień. Jeśli beza jest odpowiednio wysuszona, rdzeń bezy jest suchy i nie klei się, łatwo ją ugryźć i rozpływa się w ustach. Bezę uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci, a beza nie dodaje zbędnych kilogramów. Dodatkowo przygotowując bezę można dostosować ilość cukru. Do przygotowania wystarczą tylko dwa składniki – jajka i cukier.

Czas gotowania: dwie godziny.
Stopień trudności gotowania: łatwy.
Składniki:

• Dwa jajka;
  
• Sto gramów cukru;
  
• Folia do pieczenia;
  
• Rękaw cukierniczy.

Przygotowanie przepisu:
Najpierw należy umyć jajka, pomoże to uniknąć salmonellozy. Oddziel białko od żółtka i podziel je na dwa różne talerze. Żółtko nie będzie już potrzebne, można je wykorzystać w innych przepisach.

Białka ubić mikserem. Zaczynamy od pierwszej prędkości, stopniowo zwiększając prędkość. Ubijaj, aż powstanie gęsta, biała, lepka masa. Dodać cukier i dalej ubijać. Cały cukier powinien się stopić. Mieszanka powinna być gęsta i nie spływać z trzepaczki. Masa powinna stać i pozostać na trzepaczce.Będziesz musiał ubijać przez około dziesięć minut.


Przygotowujemy strzykawkę cukierniczą do zdeponowania. Aby ułatwić przełożenie masy do worka, naciągnij rękaw ciasta na kubek. Włóż mieszaninę do środka.
Następnie przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż bezę. Im mniejsza beza, tym szybciej się piecze. Możesz sadzić dowolne kształty.
Włóż do piekarnika do upieczenia. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 70 stopni, nie wyższej. Piec przez godzinę. Czasami otwórz piekarnik i upewnij się, że spód się nie przypala; jeśli spód jest brązowy, zmniejsz ogień.


Po godzinie zmniejsz ogień do 50 stopni, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw je otwarte, aby wyparować. Pozostawić do pieczenia na kolejną godzinę.

Wyłącz piekarnik i pozostaw na noc. Można zjeść od razu, gdy tylko wystygnie i łatwo straci formę. Podawaj z herbatą i dobrym filmem!