Domowe ciasteczka „Kalejdoskop”

Te ciasteczka zawsze kojarzą nam się z dzieciństwem, kiedy piekła nasze mamy czy babcie, a my bawiliśmy się wycinając z ciasta fantazyjne figurki. A potem wszyscy wspólnie wypili pyszną herbatę ziołową.
Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania, a glazura sprawia, że jest to świetna zabawa. Możesz dobrze się bawić ze swoimi dziećmi lub zachwycić wnuki, robiąc te zabawne ciasteczka.
Składniki
Dla testu:

- dwa surowe jaja kurze;
- jedna szklanka cukru;
- pół łyżeczki wanilii;
- dwie i pół szklanki mąki;
- jedna mała łyżeczka proszku do pieczenia;
- pół łyżeczki soli.

Do glazury:

- jedno białko jaja kurzego;
- dwieście gramów cukru pudru;
- barwniki spożywcze.

Najpierw musisz zmiękczyć masło. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej. Do dużej miski włóż masło, dodaj połowę cukru, dwa żółtka i dobrze ubij mikserem lub blenderem.

Następnie osobno ubij białka i pozostały cukier i ponownie wszystko dobrze ubij.

Gdy masa stanie się puszysta, masło połączyć z białkami i dobrze wymieszać.

Teraz dodaj wanilię, mąkę i proszek do pieczenia.

Wszystko dobrze wymieszaj i zagniataj niezbyt gęste ciasto. W razie potrzeby można dodać mąki.

Następnie powstałe ciasto zawijamy w folię spożywczą lub celofan i wkładamy do lodówki na godzinę lub dwie. Jest to konieczne, aby masło trochę stwardniało, a ciasto nie sklejało się zbytnio.

Gdy adze ostygnie, wyjmujemy go. Dzielimy się na pół. Jedną część wkładamy z powrotem do lodówki. Od drugiego rozwałkowujemy płaski naleśnik o grubości około jednego centymetra. Nie zapomnij posypać mąką powierzchni, na której będziesz rozwałkowywać ciasto.

Teraz możemy przejść do przyjemniejszej części – będziemy lepić figurki z różnych foremek.
Używam specjalnych form ze stali nierdzewnej, plastiku i silikonu.

Następnie po zużyciu pierwszego kawałka ciasta wyjmij drugi z lodówki i uformuj z niego również figurki z ciasta.
Włącz piekarnik. Podgrzewamy go do stu pięćdziesięciu stopni.
Weź dużą blachę do pieczenia i połóż na niej papier do pieczenia.

Nie ma potrzeby smarowania olejem. Lepiej posypać odrobiną mąki. Układamy na nim nasze ciasteczka. Pomiędzy ciasteczkami należy zachować odstęp około półtora centymetra, aby podczas pieczenia nie stykały się ze sobą.

Włóż do piekarnika na dziesięć minut. Nie powinniśmy sprawić, aby ciasteczka były zbyt chrupiące, gdyż na wierzchu będziemy mieli wielobarwną polewę.
Wyjmijmy nasze ciasteczka.

Gdy ostygnie, przygotujemy glazurę.
Oddziel białko od żółtka do miski. Ważne, żeby miało temperaturę pokojową, wtedy łatwiej będzie ją ubić na gęstą pianę.
Białka ubić trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsta piana.