Jak pysznie ugotować zupę z karasia

To właśnie z karpia wychodzi najsmaczniejsza i pożywna zupa rybna. Aby był bogaty i aromatyczny, do jego przygotowania należy użyć świeżych ryb. Gotowanie tak łatwego i zdrowego dania nie wymaga dużo pracy.

Składniki

Będziesz potrzebować:

średni karaś - 0,5 kg.
woda - 1,5 l.
marchewka - 1 sztuka
cebula - 1 cebula
ziemniaki - 2 sztuki
pieprz (czarny groszek) - 5 sztuk
liść laurowy - 2 liście
pieprz - na czubku łyżeczki
sól - 10 g.
warzywa - kilka gałęzi.

Gotowanie zupy z karasia

Przejdźmy do gotowania, przepis krok po kroku:
1. Oczyszczamy karpia z łusek, usuwamy z niego skrzela i wnętrzności i płuczemy czystą wodą.

2. Aby zupa rybna była bogata, należy natychmiast włożyć rybę do zimnej wody i włączyć gaz pod patelnią.

3. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz gaz i zbierz pianę z powierzchni bulionu. Następnie wrzucamy obraną cebulę i smażymy na małym ogniu przez kwadrans.

4. Podczas gotowania ryby grubo posiekaj ziemniaki.

5. Pokrój marchewki w półkola.

6. Aby ryba się nie zagotowała, wyjmij ją na talerz i dodaj trochę soli.

7.Bulion przecedzić przez durszlak i dodać do niego ziemniaki i marchewkę. Sól, pieprz, wrzuć ziarna pieprzu i liście laurowe.

8. Po 15 minutach, gdy warzywa będą ugotowane, wyłącz ogień i włóż karpia z powrotem do bulionu. Próbujemy zupy rybnej na sól. W razie potrzeby ponownie posolić bulion.