Najbardziej soczysty błękit na szaszłyku, jakiego na pewno nigdy nie próbowałeś

Jeśli chcesz urozmaicić menu mięsne na grillu, zamiast zwykłego kebaba możesz ugotować mięso z nadzieniem serowym. W zależności od czasu pieczenia smaży się go jak szaszłyk, ale nie wymaga wielogodzinnego marynowania. To szybki przepis, który przyda się, jeśli spontanicznie zaplanowaliście piknik i nie macie czasu namoczyć go w marynacie.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Składniki:


  • balyk wieprzowy;
  • twardy ser;
  • sól;
  • Przyprawa ziołowa włoska;
  • czarny pieprz;
  • papryka;
  • masło;
  • olej słonecznikowy;
  • czosnek.

Proces gotowania


Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Balyk pokroić na kawałki o szerokości 2 palców.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Następnie przygotowuje się nadzienie. Składa się z mieszanki masła, startego czosnku, soli, czarnego pieprzu, ziół włoskich i papryki. Nadzienie miesza się, aż będzie gładkie. Ponieważ czosnek traci ostrość i aromat podczas obróbki cieplnej, można dodać go więcej.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

W przygotowanych kawałkach mięsa ostrym, cienkim nożem wycinamy kieszenie i wypełniamy je farszem. Każdy z nich zajmie trochę więcej niż czubatą łyżeczkę.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Następnie kawałki smaruje się olejem roślinnym i posypuje ze wszystkich stron solą, czarnym pieprzem, papryką i ziołami włoskimi.Olej zapobiegnie wysychaniu mięsa i ograniczy wypadanie przypraw.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Aby nadać mięsu wędzony posmak, można zawinąć w podwójną folię namoczone w wodzie chipsy owocowe. Zrobią to jabłko, wiśnia, gruszka. Wystarczy zwinąć kilka łyżek dużych zrębków. Następnie folię przekłuwa się od góry nożem.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Mięso nawleka się na szpikulec dziurkami skierowanymi do góry.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Pozostaw niewielkie odstępy między kawałkami, aby zapewnić równomierne pieczenie. Szaszłyk umieszcza się na grillu z rozpalonymi węglami. Lepiej jest przesuwać węgle na boki, tworząc ślizgi po bokach. Pod samym szpikulcem pozostaje cienka warstwa węgli. Następnie kopertę z zrębkami kładzie się na boku otworami do góry.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Aby zapewnić równomierne pieczenie mięsa i nasycenie dymem z zrębków, grill należy przykryć. Jeśli nie ma pokrywki, można ją przykryć folią i docisnąć czymś od góry, aby wiatr jej nie rozwiał.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Na zadaszonym grillu mięso o tej wielkości kawałków piecze się przez 15-20 minut bez konieczności obracania. Dzięki zawartości masła okazuje się soczyste i nasycone smakiem przypraw. Wydziela dymny aromat, uzyskiwany jednocześnie z węgli i zrębków drzewnych.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Tą metodą można przyrządzać pierś z kurczaka i inne mięsa, jednak najłatwiej jest pracować z balykiem ze względu na kształt jego kawałków, ponieważ łatwiej jest je przeciąć w środku i nafaszerować.
Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Najbardziej soczysty błękit na patyku, jakiego jeszcze nie próbowałeś

Obejrzyj wideo


Wróć
Komentarz
  • muszkauśmiechśmiać sięrumieniecbuźkazrelaksowany zrelaksowanyuśmiech
    oczy_sercacałowanie_sercacałowanie_zamkniętych_oczyzarumienionyodciążonyzadowolonaszeroki uśmiech
    puścić oczkozatrzymany_out_tongue_winking_eyezatrzymany_out_tongue_closed_eyesuśmiechając sięcałowanieutknął_na_językuspanie
    zmartwionymarszcząc brwiudręczonyotwarte ustakrzywiąc sięzdezorientowanyuciszony
    bezwyrazowybez rozbawieniapot_uśmiechpotrozczarowany_ulgazmęczonybierny
    zawiedzionyzmieszanystraszliwyzimny potwytrwaćpłakaćszloch
    radośćzdziwionykrzykzmęczona_twarzzływściekłośćtriumf
    sennymniammaskaokulary słonecznezawroty głowychochlikuśmiechnięty_imp
    neutralna_twarzbez ustniewinny
3+trzy=
Komentarze (1)
  1. Jurij Wiktorowicz Iwanow
    #1 Jurij Wiktorowicz Iwanow Goście 31 lipca 2020 16:29
    1
    ile masła i sera?