2 opcje na pyszne sposoby na pozbycie się starych warzyw

Nadszedł czas żniw. W naszych lodówkach wciąż pozostają mniej więcej „żywe” warzywa. Jednak większość z nich popadła w ruinę. Co zrobić ze starymi warzywami, żeby smakowały dobrze i nie było sensu ich wyrzucać?

Przygotowanie kawioru warzywnego i pizzy

Robię dwie opcje - kawior warzywny i przygotowanie pizzy. Są przygotowywane według tej samej zasady.
Zbieramy wszystko, co jest w lodówce. Mam jeszcze kilka zgniłych bakłażanów, cukinii, zgniłej papryki, pomidorów i naprawdę strasznego ogórka.

Odcinamy wszystkie zepsute części warzyw. Lepiej jest usunąć skórę z ogórka i cukinii.


Wszystko pokroić w bardzo małą kostkę. Najpierw bakłażany i cukinia.

Następne są papryka i ogórki.

Dusić na patelni lub w rondlu o grubych ściankach, w niewielkiej ilości oleju roślinnego, przez 7-10 minut.

Na koniec dodać pomidory lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego i dusić jeszcze kilka minut. Nie zapomnij dodać soli.

To jest masa, którą powinieneś uzyskać.

Używam go jako sosu do dań głównych. A jeśli zmielisz go w robocie kuchennym lub za pomocą blendera, otrzymasz pyszny kawior warzywny. Można go zwinąć w słoiki, dodając 0,5 łyżeczki.ocet na 1 litr mieszanki warzywnej.

Te warzywa są również bardzo smaczne, jeśli dodasz je zamiast pomidorów do domowej pizzy. Można użyć świeżo przygotowanej mieszanki lub mieszanki z puszki.