Suszone pomidory na zimę

Ten przepis stał się nam znany stosunkowo niedawno. Wywodzi się z kuchni włoskiej. Tam owoce są zbierane w ten sposób i wykorzystywane do dalszego przygotowania pizzy, makaronów i innych charakterystycznych dań lokalnych szefów kuchni.

Po wypróbowaniu sam zdecydujesz, jak wykorzystać przedmiot w przyszłości. Ale możesz być pewien, że okaże się bardzo smaczny. Nawet zwykła kanapka z takim pomidorem staje się po prostu królewskim przysmakiem. Koniecznie spróbuj.

Składniki:

• pomidory;
• sól;
• pieprz;
• czosnek;
• olej.

Pomidory suszone na słońcu można wytwarzać z dowolnej odmiany, ale nadal lepiej jest wybierać gęste pomidory, które dobrze utrzymają swój kształt.

Opłucz pomidory.

Suchy.

Przekroić na połówki lub ćwiartki.

Za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ.

Nie wylewaj tego. Do barszczu, gulaszu itp. Właśnie tego potrzebujesz.

Przykryj blachę do pieczenia folią i równomiernie rozłóż plasterki pomidora.

Sól i pieprz.

Wstawić do piekarnika na małym ogniu na 3-5 godzin. Zaleca się suszenie przy lekko otwartej pokrywie.

Połóż posiekany czosnek na dnie słoika. Ułożyć ciasno pomidory.

Napełnij do połowy gorącym (nie wrzącym!) olejem.

Zakręcić i pozostawić do zaparzenia na co najmniej trzy dni. Dla lepszego wchłaniania można regularnie wstrząsać.

Można je przechowywać do 6-8 miesięcy, ale tylko w lodówce.

Na półlitrowy słoik potrzeba około 2 kg pomidorów.

Smacznego.