Krążki kalmarów w cieście

Co można ugotować z kalmarów? Dusić z warzywami, zrobić kotlety lub farsz z ryżu i jajek. Łatwo i szybko przygotowuje się także smażone krążki. Wychodzą chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku. To danie smakiem przypomina to, co serwowane jest w chińskiej kawiarni.

Produkty:

• 5 tuszek kalmarów,
  
  
  
  
• bułka tarta,
  
• 2 jajka,
  
  
  
  
• mąka,
  
  
  
  
• sól,
  
• suszony czosnek,
  
• olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Zagotuj i oczyść kalmary z filmów, wnętrzności i kręgosłupa. Odetnij płetwy. Przygotowane tusze pokroić w cienkie pierścienie o szerokości około 1 centymetra.

2. Ubij jajka, dodaj do nich trochę soli i suszonego czosnku.

3. Przygotuj talerz z mąką wymieszaną ze szczyptą soli.
4. Do panierowania użyj krakersów kupnych lub domowych. Są potrzebne do chrupiącej skórki.
5. Przygotuj krążki kalmarów do smażenia: najpierw zanurz je w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej. Wszystkie przygotowane krążki układamy na talerzu, aby można je było łatwo i szybko usmażyć.

6. W rozgrzanym oleju roślinnym usmaż przygotowane pierścienie po obu stronach. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem, ponieważ kalmary mają właściwość „strzelania”.

7.Zaleca się podawać kalmary na gorąco, ale po schłodzeniu są równie smaczne i aromatyczne.