Jak solić śledzie wyjątkowo smacznie: 3 metody solenia na sucho
Jak pysznie marynować śledzie? Wiele gospodyń domowych zadaje sobie to pytanie. Sposobów solenia śledzia jest wiele, jednak najczęściej są to metody solankowe. Zwykle są pracochłonne, wymagają dodatkowych pojemników, wody i dużej przestrzeni. Proponuję solić śledzie metodą na sucho. To bardzo wygodne, szybkie i smaczne. Pokażę Ci trzy różne metody marynowania, a Ty wybierzesz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Albo jak odnotowuję wszystkie trzy metody na raz.
Zacznijmy więc.
Pierwsza metoda: najłatwiejsza i najszybsza
Składniki:
- świeży mrożony śledź - 1 szt.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1 gram;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- pieprz czarny w groszku - 8 sztuk.
Odetnij głowę i ogon ryby.
Za pomocą ostrego noża odetnij brzuch śledzia i usuń wnętrzności.
Opłucz rybę pod bieżącą chłodną wodą. Ostrożnie usuń kręgosłup.
Rybę posypać solą, cukrem i pieprzem. Rozłóż liść laurowy.
Złóż śledzie na pół.
Połóż śledź na talerzu i zawiń go w torebkę. Wstawić do lodówki na jeden dzień. Śledź okazuje się lekko solony, gęsty i umiarkowanie pikantny.
Sposób drugi: pikantny
Składniki:
- świeży mrożony śledź - 1 szt.;
- sól kamienna - 0,5 łyżeczki;
- cukier granulowany - 2 gramy;
- gruba papryka - 1 łyżeczka;
- pieprz czarny – 8 sztuk
- olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
Oczyść rybę usuwając głowę i ogon. Wyjmij wnętrzności ze śledzia. Opłucz i usuń kości.
Posypać obficie pieprzem, solą i cukrem.
Ułożyć na talerzu i skropić olejem.
Zapakuj w torbę i przechowuj w lodówce przez 24 godziny.
Śledź ma bardzo bogaty smak ze słodkiej papryki.
Trzeci sposób: soczyste bułeczki
Składniki:
- świeży mrożony śledź - 1 szt.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1 gram;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- mielony czarny pieprz - 1 gram.
Śledzie pokroić: usunąć głowę, ogon i wnętrzności. Umyj rybę pod bieżącą zimną wodą.
Uwolnij rybę od kręgosłupa i dużych kości. Bezpośrednio na rybę wyciśnij sok z połowy cytryny.
Sól, pieprz i posyp cukrem.
Zwiń tuszę w rulon. Zawiń go w torbę i włóż do lodówki.
Odstaw śledź na jeden dzień. Śledź okazuje się delikatny i lekko solony.
Śledzie pokroić na kawałki i podawać.
Świetnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Taki piękny śledź ozdobi zarówno zwykły obiad, jak i świąteczny stół.
Mega metoda: Jak obrać filety śledziowe bez kości w kilka minut - https://home.washerhouse.com/pl/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
