Šalát "A la Caesar"

Caesar šalát, bez falošnej skromnosti, možno nazvať jedným z najpopulárnejších. Referenčný recept možno vyskúšať v dobrej reštaurácii, no nie vo všetkých kaviarňach je ideálny. Pre klasický recept sa používa rímsky šalát, krutóny, parmezán a omáčka s povinným pridaním ančovičiek. Šalát vyšľaháme, ale tým nebude chutnejší.
Sada ingrediencií:

• Ľadový šalát - 1 hlava.
  
• Čínsky šalát - 1/2 hlavy.
  
• 10 kusov nugetiek.
  
• 1 nakrájaný bochník.
  
• Syr - 150 g.
  
• 15 - 20 ks. Cherry paradajky.
  
• 8 prepeličích vajec.
  
• Caesar omáčka - 1/3 balenia.
  
• Majonéza – 1/3 malého balenia.
  
• Cesnaková omáčka Astoria – 1/3 bal.

Maslo a rastlinný olej, paprika, soľ.

Môžete začať prípravou sušienok. Z celej plochy bochníka v tenkej vrstve odrežeme kôrku, potom zvyšnú strúhanku nakrájame na kúsky hrubé 1 cm.Na seba poukladáme 4 - 5 krajcov chleba nakrájaných na pásiky hrubé 1 cm. naprieč, aby boli rovnomerné kocky chleba. Použijeme 2/3 bochníka.

Výsledný prípravok na krekry položte na plech, posoľte, posypte paprikou a vložte do predhriatej rúry na 10 minút.Potom vyberieme napoly hotové sušienky, pozbierame ich do kôpky, navrch položíme 2-3 plátky masla alebo posypeme rastlinným olejom. Vložte do rúry ďalších desať minút, kým krekry nezhnednú.

Prepeličie vajcia vložte do hrnca so studenou vodou, položte na sporák a varte 10 minút.

Pripravte listy šalátu. Čínsku kapustu rozdeľte na samostatné pláty. Ďalej vyrežeme tvrdé jadro a ponecháme len mäkkú časť šalátového listu. Ľadový šalát tiež oddelíme od stopky. Všetky listy nakrájame na veľké štvorce s veľkosťou približne 4 x 4,5 x 5 cm.

Vezmite balíček mrazených nugetiek a nechajte ich 10 - 15 minút postáť, aby sa trochu rozmrazili. Do mierne rozohriatej panvice nalejte slnečnicový olej a vložte do neho polotovary z kuracieho mäsa. Smažte do zlatista, 3 až 4 minúty na každej strane, na strednom ohni.

Pripravíme zvyšné produkty. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Prepeličie vajcia nakrájajte na polovicu. Cherry paradajky umyjeme, utrieme obrúskom a tiež pozdĺžne prekrojíme na dve polovice. Každý nuget nakrájajte na štyri prúžky.

Vložte všetky listy šalátu do hlbokej nádoby. Pridajte omáčky a majonézu, môžete okamžite pridať aj krutóny. Všetko dôkladne premiešame.

Teraz vezmite veľký plochý tanier. Do stredu položte zmes listov a sušienok. Po celej ploche položte požadovaný počet plátkov cherry paradajok. Potom poukladáme prúžky nugetiek a navrch posypeme strúhaným syrom. Ozdobte jedlo polovicami vajec. Voila!