Ako nakladať bravčový bôčik

Bravčový bôčik pozostáva z vrstiev mäsa a bravčovej masti. Toto mäso je vhodné najmä na solenie. Slaný bravčový bôčik je obľúbeným občerstvením každého. Môže sa podávať ako rezne alebo sa môže použiť na výrobu sendvičov a jednohubiek.
Nie každý vie, ako nasoliť bravčové mäso. Ale to nie je taká ošemetná vec. Stačí sa zásobiť soľou a korením. A zvyšok vám povedia podrobné pokyny.

Výrobky na varenie:

• bravčový bôčik - 800 g;
  
• kuchynská soľ - 500 g;
  
• čerstvý cesnak - hlava;
  
• zmes papriky.

Pokyny na varenie

Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme.

Bravčový bôčik umyjeme v čistej vode a nakrájame na malé kúsky. Mali by mať približne rovnakú veľkosť.

Nožom s ostrou špičkou urobíme do vnútra každého kúska kapsové zárezy.

Do každého vrecka vložte cesnak.

Nalejte soľ a korenie na tanier.

Zmiešať.

Ponorte každý kúsok hrude do výslednej aromatickej soli. Robíme to opatrne a zo všetkých strán.

Potom tieto kúsky položíme na dno malého hrnca. Pevne ich pritlačíme k sebe. Hrudník necháme jeden deň v chlade osoliť.

Potom môžete mäso ochutnať.Ak chcete podávať, nakrájajte ho na tenké plátky. Horčica a čierny chlieb sú skvelé doplnky.

Užitočné tipy:

• Môžete použiť nielen hruď, ale aj iné mäso. Bude to tiež chutné.
  
• Môžete si kúpiť špeciálnu sadu korenín na solenie bravčovej masti.
  
• Bežnú soľ a korenie je možné nahradiť špeciálnou soľou, ktorá sa predáva už zmiešaná s rôznymi bylinkami.