Pollock dusený na kúsky v kyslej smotanovej omáčke na panvici
Pollock pripravený podľa tohto receptu predstavuje zdravé a uspokojivé jedlo, ktoré je ideálne na rodinnú alebo sviatočnú večeru. Kúsky bieleho mäsa dusené v kyslej smotanovej omáčke s cesnakom sa vám jednoducho roztopia v ústach. Strúčiky cesnaku dodajú jedlu jedinečnú arómu. Varenie tresky nezaberie viac ako 30 minút.
Ingrediencie:
- treska (mrazená alebo čerstvá) - 1 jatočné telo.
- olej - 80 ml.
- kyslá smotana - 100 g.
- múka - 80 g.
- čerstvý cesnak - 2 strúčiky.
- zmes papriky - štipka.
- soľ - 10-12 g.
- zelená cibuľa - banda.
Krok za krokom recept na varenie tresky na panvici s fotografiami:
1. Rybu očistíme a vypitváme, odrežeme plutvy. Odrežte hlavu a chvost a dôkladne opláchnite telo ryby vodou. Osušte papierovou alebo látkovou utierkou. Nakrájajte na stredné kusy s hrúbkou nie väčšou ako dva centimetre.
2. Kúsky ryby potrieme soľou a zmesou papriky. Vložte do hlbokej misky a odložte na odľahlé miesto na marinovanie na 10-12 minút.
3.Počas tejto doby pripravte omáčku: do šálky vložte kyslú smotanu, nakrájanú cibuľu, nasekané strúčiky cesnaku a zmes rôznych paprík. Podľa chuti dosolíme.
4. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu vody.
5. Potom, čo bola ryba marinovaná s korením, vyberte ju z pohára a obaľte každý kus v múke. Vyprážame na vriacom oleji z jednej strany, kým nevznikne chutná kôrka.
6. Kúsky otočte na vyprážanú stranu a opečte do rovnakého stavu na druhej strane.
7. Opečenú pollok zalejeme pripravenou omáčkou a na miernom ohni dusíme pod zatvorenou pokrievkou štvrť hodiny.
8. Počas dusenia omáčka trochu zhustne.
9. Hotovú rybu podávajte s omáčkou a nasekanými bylinkami.
10. Získate chutné kúsky tresky s jemným mäsom, ktoré sa ľahko oddelí od kostí.
Určite vás zaujme tento recept: Vždy vyprážam ryby iba na „leningradský štýl“, nezabudnuteľnú chuť sovietskych jedální - https://home.washerhouse.com/sk/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
