Makrela na grile nebude suchá, ak ju pripravíte podľa tohto receptu

Ražniči môžu byť vyrobené nielen z mäsa, ale aj z rýb, dokonca aj veľmi malých, ako je makrela. Pre svoj obsah tuku nikdy nevyschne, preto by ste s ním mali začať svoje kulinárske experimenty na grile. Ponúkame recept na makrelový ražniči s pikantným predjedlom na grile.

Ingrediencie na grilovanie:

mrazená makrela;
petržlen;
cesnak;
citrón;
rastlinný olej, soľ, korenie podľa chuti.
Ingrediencie na občerstvenie:
papričky jalapeňo;
krémový syr;
prúžky slaniny.

Proces prípravy rybieho kebabu a predjedál

Makrela by nemala byť úplne rozmrazená, takže je ľahšie ju nakrájať.

Odstráni sa jej hlava, vnútornosti a chrbtica.

Potrebujete čistý vykostený filet. Umyje sa a položí na misku kožou nadol.

Potom sa pripraví dresing. Za týmto účelom vložte do mixéra niekoľko petržlenových konárov, niekoľko strúčikov cesnaku, nastrúhajte trochu citrónovej kôry, pridajte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja, ako aj soľ a korenie podľa chuti.

Prísady sa rozdrvia, výsledná marináda sa musí naliať na makrelu a potiahnuť každým kusom.Marinovaný filet by mal byť vložený do chladničky na 2 hodiny.

Na tento typ grilovania sa výborne hodí predjedlo z paprík jalapeňos. Je potrebné ich rozrezať na polovicu a z nich odstrániť semená. Potom sa plnia tvarohovým krémom.

Polovičky papriky so syrom obalíme v slaninke. Nie je potrebné špáradlom, všetko bude držať na svojom mieste grilovací rošt.

Nakladaná makrela sa zvinie do kotúčov a položí sa na špíz.

Paprika sa položí na grilovací rošt. Obidve jedlá sa grilujú rýchlo na uhlí, pričom to trvá približne rovnaký čas, takže ich možno umiestniť na gril súčasne.