Ražniči podľa sovietskeho receptu, ktorý si podmanil milióny

Existuje veľké množstvo receptov na varenie šišského kebabu. Ľudia sovietskej éry však veria, že najchutnejšie mäso sa varí s minimom korenín, ako za starých čias. Navrhujem vyskúšať ražniči marinovaný týmto spôsobom.

Ingrediencie

Na prípravu budete potrebovať:

bravčová krkovička – 2-3 kg;
cibuľa - 2-3 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
bobkový list - 3 ks;
Mleté čierne korenie;
ocot 70%;
studená prevarená voda;
soľ.

Varenie lahodného šišského kebabu

Mäso nakrájajte na veľké kúsky, hrubé asi 3 cm.

Cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky a rozdeľte na kúsky.

Na dno panvice položte vrstvu cibule a potom vrstvu bravčového mäsa.

Osolíme a posypeme mletým čiernym korením. Vrstvy cibule a mäsa niekoľkokrát zopakujte, nezabudnite posypať korením.

Pripravíme si marinádu. Cesnak nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte pohár studenej prevarenej vody, pridajte 4 polievkové lyžice octu, premiešajte.

Bravčové mäso a cibuľu polejeme marinádou a navrch poukladáme bobkové listy.

Na jedlo položte tanier a naň ťažkú fľašu s vodou alebo iné závažie. Nechajte 5 hodín na tmavom a chladnom mieste.

Zmiešajte marinované produkty.Navlečte na špajle a smažte na drevenom uhlí, kým nie sú uvarené.

Na samostatných špízoch opečte kúsky chleba alebo bochníka, ako aj cibuľu marinovanú s mäsom. Môžete podávať aj surový, prípadne trochu podusiť na panvici.