Брзи рецепти за свињски стомак који ће вам помоћи да одустанете од кобасице

Крупно резана свињска маст се може припремити на стотине различитих начина. Испробајте ова 2 рецепта који чине груди бољим од кобасица из продавнице.

Брискет у рерни

За овај рецепт биће вам потребни следећи састојци:

• маст - 1 кг;
  
• сол - 2 кашичице;
  
• зачини за маст - 2 кашичице;
  
• паприка - 2 кашичице;
  
• млевени коријандер - 1 кашичица;
  
• бели лук - 6 зуба.

Опран и осушен прса сече на дугачке траке.

Посипа се сољу, готовим зачином од свињске масти, паприком, коријандером и белим луком исцеђеним кроз пресу.

Комади се трљају са зачинима са свих страна.

Сваки комад се посебно ставља у рукав за печење и везује. Сало се полаже на лим за печење, а рукав је одозго на неколико места пробушен.

Прса се пече 1 сат на 180°Ц.

Брискет са сувим шљивама

Овај рецепт је погодан за оне који немају пећницу. Прса припремљена помоћу њега биће другачијег укуса, па је и на овај начин вредно припремити маст. Састојци ће вам требати:

• маст - 1 кг;
  
• сол - 2 кашичице;
  
• паприка - 2 кашичице;
  
• зачин за месо - 2 кашичице;
  
• млевени црни бибер - 1 кашичица;
  
• бели лук - 6 зуба;
  
• суве шљиве - 10 ком .;
  
• љуска лука.

Дуге траке свињске масти посипају се сољу, периком, зачинима за месо, црним бибером и сецканим белим луком. Затим се комади трљају зачинима.

Сало се ставља на фолију, у њу се додају обичне или димљене суве шљиве, као и опране љуске лука.

Комади су умотани у неколико слојева фолије. Такође их треба умотати у прозирну фолију и ставити у пластичну кесу.

Врећа је везана и стављена у посуду са хладном водом. Стави се на шпорет и доведе до кључања. Сало се кува на лаганој ватри још 1,5 сат.

Када је спреман, уклања се али оставља у фолији док се не стврдне.

Који је од ова два рецепта бољи, одлучујете сами!

Пријатно!

Погледајте видео