Vaniljsåspannkakor med kefir

När du bor i vårt land är det svårt att inte känna till minst ett av recepten för att göra pannkakor. Eftersom det är en hel pannkaksvecka i kalendern, då olika typer av pannkakor står i spetsen för bordet. Naturligtvis finns de bästa recepten bevarade i familjens arkiv och förs vidare från generation till generation. Pannkaksdeg kan tillagas med nästan vad som helst: vatten, mjölk, kefir, vassle, jäst bakad mjölk, öl. Vårt folk älskar att inte bara servera pannkakor med olika sylt och godis, utan också att göra pannkakor med fyllningar, ibland helt osötade. Den vanligaste typen av semesterpannkakor är fyllda med röd kaviar och lax. Naturligtvis kommer varje hemmafru välja ett recept som passar hennes smak. Men att välja ett från många recept är väldigt svårt, så du måste hela tiden prova nya alternativ. Jag vill dela med mig av ett av mina favoritrecept, nämligen vaniljsåspannkakor gjorda på kefir.
För att förbereda vaniljsås pannkakor med kefir behöver vi:
1. Kefir 500 gram;
2. Mjöl 250 gram;
3. Kycklingägg 2 stycken;
4. Socker 25 gram;
5. Salta på spetsen av kniven;
6. Kokande vatten 250 gram;
7. Smör eller vegetabilisk olja 50 gram;
8. Bakpulver 0,5 tesked.

Bryt två ägg i skålen där du ska förbereda degen.

Om de är små, lägg till en tredje. Vi skickar även dit en halv liter kefir.

Det är okej om det är lite surt, pannkakorna kommer bara att ha nytta av det.
Blanda ägg med kefir.

Tillsätt socker och, för att understryka den söta smaken, balansera sockret med en nypa salt.


Faktum är att pannkakorna smakar nästan neutralt. Därför passar de bra för både söta och salta fyllningar. Vill du få en sötare smak av pannkakor, tillsätt mer socker enligt receptet.
Jag tog vegetabilisk olja, om du vill kan du ersätta den med smält smör. Tillsätt smör i degen och rör om.

Häll mjölet i små portioner för att undvika klumpar och rör hela tiden i degen.

Låt oss sätta på vattenkokaren för att värma upp. Vi behöver ett glas kokande vatten som vi lägger till läsk. Det finns inget behov av att släcka det, kefiren som finns i degen kommer att göra detta.

Häll vatten och bakpulver i degen och brygg den. Blanda allt ordentligt och låt degen stå i 7-10 minuter.

Du kan börja steka.

Pannkakor bakas i en väl uppvärmd stekpanna, smord med olja. Jag tar ena sidan av pannkakan på medelvärme, vänder sedan på den och sänker värmen. Därmed blir pannkakorna inte papperslika och gräddar ganska snabbt.





Den här mängden deg räcker till cirka 20 pannkakor, naturligtvis, allt beror på pannans diameter. Det är bättre att baka i en speciell pannkakspanna eller gjutjärn.