Sallad "A la Caesar"

Caesarsallad, utan falsk blygsamhet, kan kallas en av de mest populära. Referensreceptet kan provas på en bra restaurang, men det är inte idealiskt på alla kaféer. Till det klassiska receptet används romansallad, krutonger, parmesanost och sås med obligatorisk tillsats av ansjovis. Vi piska salladen, men det gör den inte mindre god.
Uppsättning ingredienser:

• Isbergssallad – 1 huvud.
  
• Kinesisk sallad - 1/2 huvud.
  
• 10 bitar nuggets.
  
• 1 skivad limpa.
  
• Ost - 150 g.
  
• 15 - 20 st. körsbärstomater.
  
• 8 vaktelägg.
  
• Caesarsås – 1/3 förpackning.
  
• Majonnäs – 1/3 av ett litet paket.
  
• Astoria vitlökssås – 1/3 förpackning.

Smör och vegetabilisk olja, paprika, salt.

Du kan börja med att förbereda kex. Skär bort skorpan i ett tunt lager från hela limpans yta, skär sedan resterande smula i 1 cm tjocka bitar Lägg 4 - 5 brödskivor ovanpå varandra, skär i 1 cm tjocka strimlor. Skär sedan tvärsöver för att göra jämna brödtärningar. Vi använder 2/3 av limpan.

Placera den resulterande förberedelsen för kex på en bakplåt, tillsätt salt, strö över paprika och placera i en förvärmd ugn i 10 minuter.Sedan tar vi ut de halvfärdiga kexen, samlar dem i en kulle, lägger 2-3 skivor smör på toppen eller strö över vegetabilisk olja. Sätt in i ugnen i ytterligare tio minuter tills kexen fått färg.

Lägg vaktelägg i en kastrull med kallt vatten, ställ på spisen och koka i 10 minuter.

Förbered salladsbladen. Dela kinakålen i separata ark. Klipp sedan ut den hårda kärnan, lämna bara den mjuka delen av salladsbladet. Vi separerar även isbergssallaten från stjälken. Vi skär alla bladen i stora rutor, cirka 4 x 4,5 x 5 cm i storlek.

Ta ett paket frysta nuggets och låt dem sitta i 10 - 15 minuter för att tina upp lite. Häll solrosolja i en lätt uppvärmd stekpanna och lägg halvfärdiga kycklingprodukter i den. Stek tills de är gyllenbruna, 3 till 4 minuter på varje sida, på medelvärme.

Vi förbereder de återstående produkterna. Riv osten på ett fint rivjärn. Skär vaktelägg på mitten. Tvätta körsbärstomaterna, torka av dem med en servett och skär dem även på längden i två halvor. Skär varje klumpa i fyra remsor.

Lägg alla salladsblad i en djup behållare. Tillsätt såser och majonnäs, du kan också genast lägga till krutonger. Blanda allt ordentligt.

Ta nu en stor platt tallrik. Placera en blandning av löv och kex på mitten. Lägg önskat antal körsbärstomatskivor över hela ytan. Lägg sedan ut strimlor av nuggets och strö riven ost ovanpå. Dekorera rätten med ägghalvor. Voila!