Vad ska man göra med mycket tomater? Förbered soltorkade tomater
Om du lägger soltorkade tomater i påsar och lägger dem i frysen, så kommer preparaten att lagras i ungefär ett år. På grund av sin storlek tar de dessutom extremt lite plats.
På senare tid har det blivit väldigt populärt att torka tomater och smaksätta dem med aromatisk olja med kryddor och vitlök. Detta mellanmål visar sig helt enkelt vara otroligt gott och aromatiskt. Dessa tomater används för att göra alla typer av smörgåsar och bruschetta, du kan lägga dem till pizza och pajer, eller så kan du äta dem bara för ett lätt mellanmål eller som ett komplement till kötträtter. Mycket ovanligt och originellt. Därför, om du är ägare till en hemdehydrator för frukt och grönsaker, var noga med att förbereda ett sådant mellanmål.
Ingredienser:
- - tomater - 1 kg,
- - olivolja - 60 ml,
- - vitlök - 2 kryddnejlika,
- - salt - 0,5 teskedar,
- - socker - 0,5 teskedar,
- - torkad krossad oregano - 0,5 teskedar,
- - en blandning av italienska örter - 0,5 teskedar.
Tillagningsmetod:
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser.Det är bättre att använda "Slivka" tomater eller andra små, väl mogna tomater. Skölj tomaterna väl, ta bort stjälkarna.
2. Skär varje tomat på mitten. Fruktköttet kan tas bort, då torkar tomaterna lite snabbare, eftersom det blir mindre fukt kvar i dem, men min familj föredrar soltorkade tomater med frön.
3. Lägg tomaterna på en torkplåt med snittsidan uppåt. Salta lite till varje halva så att de börjar släppa saft snabbare. Ställ torktumlaren på 50 grader och öka den gradvis till 70 grader. Hela torkningssteget tar cirka 12 timmar, beroende på antalet tomater och torktumlarens effekt.
4. Soltorkade tomater kommer att krympa betydligt i storlek. När tomaterna blir tillräckligt torra, men inte blir till kex, kan du stänga av torktumlaren.
5. Förbered aromatisk olja. Häll olivolja (du kan också använda solrosolja) i en kastrull, tillsätt socker, salt, torkad oregano och en blandning av italienska örter. Koka upp. Skala och skär samtidigt vitlöken i tunna skivor. Lägg några skivor vitlök i botten av en liten burk, sedan ett lager soltorkade tomater, sedan igen vitlök och igen tomater.
6. När alla lager är klara, häll varm aromatisk olja över allt.
7. Soltorkade tomater i torktumlaren är klara. Naturligtvis tar det mycket tid att förbereda dem, men det är det värt. Tomaterna visade sig vara mycket aromatiska, deras smak kan inte jämföras med någonting. Dessa tomater kan du prova redan nästa dag, och de kan förvaras i flera veckor i kylen.Förvaring i frysen diskuterades ovan.
