การทำมายองเนสเป็นเรื่องง่ายมาก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอื่นๆ ซอสที่เรียกว่ามายองเนสมีต้นกำเนิดที่บ้าน ปล่อยให้แยกเป็นส่วนประกอบอย่างรวดเร็วในขั้นแรก ดังนั้นจึงเก็บไว้ได้ไม่นาน ทุกวันนี้หากคุณมีเครื่องปั่นแบบจุ่มพร้อมโหมดเทอร์โบและมีเวลาว่างยี่สิบนาทีแม่บ้านคนใดก็สามารถเตรียมมายองเนสที่นุ่มนวลและสวยงามได้ นอกจากนี้จะใช้เวลาทำงานประมาณ 5 นาที จะได้ผลิตภัณฑ์โดยไม่มีสารเพิ่มความข้นเทียม สารกันบูด และสารปรุงแต่งรส

ส่วนผสมสำหรับมายองเนส

คุณจะได้ซอสสำเร็จรูป 270-300 กรัมหากเราใช้:
- น้ำมันพืช (กลั่น) 230-240 กรัม
- ไข่ดิบขนาดใหญ่ (หรือ 1 ฟองเล็ก + 1 ไข่แดงหรือ 1 ขาว)
- ชา 1 อัน ล. น้ำส้มสายชูอาหาร
- 0.3 ช้อนชา ล. น้ำตาลทรายละเอียด เกลือ “พิเศษ” และผงมัสตาร์ด (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดสำเร็จรูปได้)

การเตรียมมายองเนส

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่แค่นำออกจากตู้เย็นเท่านั้น

เทน้ำมันลงในขวดที่สะอาดและแห้งขนาด 0.5 ลิตร แล้วตีไข่ลงไป

เทน้ำตาลและเกลือลงในขวด

เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูที่นั่น

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อทำปฏิกิริยาด้วยตัวเอง หลังจากช่วงเวลานี้พวกมันเริ่มก่อตัวเป็นสีขาว

วางเครื่องปั่นไว้ที่ด้านล่างของโถ เมื่อเปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดเราจะสังเกตการก่อตัวของมายองเนสทันที

ถือขวดโหล ลดระดับลงและยกเครื่องปั่นที่ให้มาขึ้น 2-3 ครั้ง ภายในเวลาไม่ถึงนาที ส่วนผสมที่แตกต่างกันจะกลายเป็นซอสชิ้นเดียว เก็บ (นานถึงหนึ่งเดือน) ในตู้เย็นโดยมีฝาปิด เปลือกโลกที่ก่อตัวเมื่อเวลาผ่านไปจะถูกเอาออกหรือกวน

เมื่อลองมายองเนสโฮมเมดในสัดส่วนนี้แล้ว คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศและประเภทของน้ำมันที่ใช้ได้ในภายหลัง ส่งผลให้ได้ซอสเข้มข้นขึ้นหรือมีไขมันน้อยลง