Panna cotta na may dalandan
Ang batayan ng paggamot na ito ay tradisyonal. Pagkatapos ng lahat, ang mga Italyano, na nag-aangkin sa mga laurels ng mga may-akda ng dessert, ay hindi maaaring isipin ito nang walang pinakuluang cream. Sa parehong kumbinasyon ng mga produkto, ang lahat ay nagiging isang sopistikadong dessert na nakakabigay-puri upang iharap sa sinumang lutuin, nasa bahay o propesyonal. At ang katotohanan na ang mga dalandan ay maaaring mabili ngayon anuman ang panahon ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong gamitin ang recipe para sa gayong delicacy kahit kailan mo gusto.
Ang paghahanda ng pannochka ay hindi mahirap, ngunit kailangan mong magkaroon ng sapat na oras na natitira para sa dessert na tumigas at kunin ang perpektong hugis.
Mga sangkap para sa tatlong dalandan:
Paano at ano ang gagawin:
Mula sa isang orange, isa at pre-washed, inaalis ko ang mga ribbons ng zest. Nagagawa kong pisilin ang mga ito, kumukuha ng mahahalagang patak ng juice. Hindi, gumagamit ako ng buong tape. Madaling gamitin ang binalatan na orange. Itinago ko ito sa refrigerator. Inilagay ko ang cream at asukal sa mahinang apoy.
Ang mga puting kristal ay matutunaw, ilagay ang sarap sa kasirola. Pagkatapos ng ilang minuto, inaalis ko ang mabangong masa mula sa kalan at iwanan itong sakop sa loob ng 30 minuto.Ibinabad ko ang kalahating bahagi ng gelatin sa tubig, kung ipinahiwatig sa pakete, bago pagsamahin ito sa creamy mass. Habang ang pampalapot ay umabot sa isang estado ng halaya, inaalis ko ang zest mula sa cream. Pagkatapos ay ibinalik ko sila sa apoy. Magdagdag ng kinatas na gulaman. Kung ang gulaman ay instant at hindi nangangailangan ng karagdagang mga pamamaraan, idinagdag ko ito nang direkta sa cream. Mabilis kong hinahalo ang lahat para walang bukol na nabuo. Hindi ko hinayaang kumulo ang cream. Sa sandaling matunaw ang mga kristal na gelatin, ibubuhos ko ang natapos na masa sa mga mangkok (maikling baso, baso na may malawak na mga labi), na tinatakpan ko ng cling film.
Inilagay ko ang mga ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Pinipisil ko ang katas sa natitirang dalawang dalandan. Inirerekomenda ng orihinal na pinagmulan na palabnawin ito ng tubig upang makakuha ng 250-300 ML ng likido. Gayunpaman, hindi ko ito ginagawa; sapat na ang natural na juice. Pinainit ko ito ng bahagya ng asukal upang matunaw ng mabuti ang mga matamis na kristal. Pagkatapos alisin mula sa init, ihalo ang natitirang halaga ng gulaman, babad o instant, sa orange mixture. Hinihintay kong lumamig ang komposisyon ng sarap na ito. Kung ibuhos mo ito nang direkta sa base ng cream, maaari itong matunaw. Kapag lumamig na ang orange mixture ay ibubuhos ko ito sa snow-white base ng dessert.
Pinalamig ko ang parehong mga layer sa refrigerator para sa halos isang oras o dalawa. Bago ihain ang treat, magtatrabaho ako sa dekorasyon ng dessert. Para dito kailangan ko ng orange, na naka-save para sa ibang pagkakataon. Balatan ko ito mula sa maputing crust, alisin ang mga pelikula mula sa mga hiwa at gupitin ang mga ito. Naglagay ako ng mga piraso ng orange na prutas para sa dessert. Ang orange na panna cotta ay handa nang iharap at tangkilikin!
Ang paghahanda ng pannochka ay hindi mahirap, ngunit kailangan mong magkaroon ng sapat na oras na natitira para sa dessert na tumigas at kunin ang perpektong hugis.
Mga sangkap para sa tatlong dalandan:
- 400 ML cream;
- 40 g (nang walang slide) na asukal para sa creamy mass + isang kutsara para sa orange na masa;
- tubig kung kinakailangan;
- 10 g gelatin.
Paano at ano ang gagawin:
Mula sa isang orange, isa at pre-washed, inaalis ko ang mga ribbons ng zest. Nagagawa kong pisilin ang mga ito, kumukuha ng mahahalagang patak ng juice. Hindi, gumagamit ako ng buong tape. Madaling gamitin ang binalatan na orange. Itinago ko ito sa refrigerator. Inilagay ko ang cream at asukal sa mahinang apoy.
Ang mga puting kristal ay matutunaw, ilagay ang sarap sa kasirola. Pagkatapos ng ilang minuto, inaalis ko ang mabangong masa mula sa kalan at iwanan itong sakop sa loob ng 30 minuto.Ibinabad ko ang kalahating bahagi ng gelatin sa tubig, kung ipinahiwatig sa pakete, bago pagsamahin ito sa creamy mass. Habang ang pampalapot ay umabot sa isang estado ng halaya, inaalis ko ang zest mula sa cream. Pagkatapos ay ibinalik ko sila sa apoy. Magdagdag ng kinatas na gulaman. Kung ang gulaman ay instant at hindi nangangailangan ng karagdagang mga pamamaraan, idinagdag ko ito nang direkta sa cream. Mabilis kong hinahalo ang lahat para walang bukol na nabuo. Hindi ko hinayaang kumulo ang cream. Sa sandaling matunaw ang mga kristal na gelatin, ibubuhos ko ang natapos na masa sa mga mangkok (maikling baso, baso na may malawak na mga labi), na tinatakpan ko ng cling film.
Inilagay ko ang mga ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Pinipisil ko ang katas sa natitirang dalawang dalandan. Inirerekomenda ng orihinal na pinagmulan na palabnawin ito ng tubig upang makakuha ng 250-300 ML ng likido. Gayunpaman, hindi ko ito ginagawa; sapat na ang natural na juice. Pinainit ko ito ng bahagya ng asukal upang matunaw ng mabuti ang mga matamis na kristal. Pagkatapos alisin mula sa init, ihalo ang natitirang halaga ng gulaman, babad o instant, sa orange mixture. Hinihintay kong lumamig ang komposisyon ng sarap na ito. Kung ibuhos mo ito nang direkta sa base ng cream, maaari itong matunaw. Kapag lumamig na ang orange mixture ay ibubuhos ko ito sa snow-white base ng dessert.
Pinalamig ko ang parehong mga layer sa refrigerator para sa halos isang oras o dalawa. Bago ihain ang treat, magtatrabaho ako sa dekorasyon ng dessert. Para dito kailangan ko ng orange, na naka-save para sa ibang pagkakataon. Balatan ko ito mula sa maputing crust, alisin ang mga pelikula mula sa mga hiwa at gupitin ang mga ito. Naglagay ako ng mga piraso ng orange na prutas para sa dessert. Ang orange na panna cotta ay handa nang iharap at tangkilikin!
Mga katulad na master class
Lalo na kawili-wili
Mga komento (1)
