Salting caviar sa bahay

Noong Hulyo, ang malalaking pilak na pamumula ay kadalasang nahuhuli ng caviar. Nakakasawa lang ang pagprito nito. Maaari mong asin ang caviar sa iyong sarili. Maraming tao ang gumagawa ng mali. Ang resulta ay pinakuluang caviar, na kasuklam-suklam sa lasa at pagkakapare-pareho. Ngunit ang maayos na inasnan na caviar ay purong kaligayahan. Ito ay lumalabas na mas masarap kaysa sa itim at pula.

Mga sangkap

Para sa asin caviar kakailanganin namin:

- 2 litro ng tubig;
- 1 kg ng pilak na carp caviar;
- 4 tbsp. mga kutsara ng asin (magaspang, hindi "dagdag").

Recipe para sa pag-aasin ng caviar sa bahay

Ang salted caviar ay ginawa sa bahay sa ganitong paraan:
1. Gamit ang grater, ihiwalay ang mga itlog sa pleura. Grate lang ang malaking mesh na gilid ng grater.

2. Maglagay ng dalawang litro ng tubig para kumulo.

3. Ibuhos ang asin sa tubig. Ang asin ay dapat na ganap na matunaw.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mangkok na may caviar. Haluin gamit ang isang kutsara ng isang minuto. Pagkatapos ay iniiwan namin ang caviar upang magbabad sa tubig na ito ng asin sa loob ng 10 minuto.

5. Gauze o mesh cloth. Iunat ito sa ibabaw ng kawali. Ibuhos ang solusyon ng caviar na ito sa kawali sa pamamagitan ng isang tela. Ang mga itlog ay nananatili sa ibabaw ng mesh.

6. Itali ang mesh na tela sa isang buhol.Isinabit namin ang yunit na ito sa ibabaw ng lababo upang ang caviar ay maubos. Iniwan namin ang caviar na nakabitin sa loob ng ilang oras. Ilagay ang produkto na walang tubig sa isang garapon at isara na may takip. Maaari kang magbuhos ng kaunting langis ng gulay sa masa ng caviar.