Pag-atsara ng zucchini. Well, isang napaka-masarap at simpleng recipe

Ang zucchini ay isang abot-kayang at malusog na produkto. Maaari kang maghanda ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa gulay na ito. Kung ikaw ay pagod sa karaniwang squash caviar at pancake, pagkatapos ay maghanda ng adobo na kalabasa para sa taglamig ayon sa orihinal na recipe. Mula sa simple, karaniwang magagamit na mga produkto, ang isang ulam na may hindi pangkaraniwang lasa ay nakuha. Young canned zucchini crunches appetizingly sa iyong mga ngipin at panlasa nakakagulat na nakapagpapaalaala ng adobo mushroom.

Mga Kinakailangang Produkto:

• zucchini - 1.5 kg,
• asukal - 100 g,
• langis ng gulay - 70 ml,
• 9% suka - 30 ml,
• asin - 20 g,
• buto ng dill - 20 g,
• paminta sa lupa - 10 g,
• bawang - 8-10 malalaking cloves.

Paghahanda:

Alisin ang balat mula sa hugasan na zucchini. Alisin ang malalaking matigas na buto.

Gupitin ang mga gulay sa humigit-kumulang pantay na mga cube.

Balatan ang bawang at i-chop ng pino.

Ilagay ang mga zucchini cubes, bawang at dill seed sa isang lalagyan.

Ibuhos sa asin, asukal at paminta, ibuhos sa mantika at suka.

Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang kahoy na kutsara.

Isara ang lalagyan na may takip at iwanan upang mag-infuse sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, ilalabas ang kinakailangang halaga ng brine.

Ilagay ang zucchini sa malinis na garapon at punuin ng brine.

Takpan ang mga garapon ng mga isterilisadong takip. Maglagay ng cotton napkin sa ilalim ng malalim na kawali, ilagay ang mga garapon at punuin ng tubig hanggang sa leeg.

Hayaang kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa mababang at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 10 minuto.

I-screw ang mga takip nang mahigpit. Ibinalik namin ang mga garapon, inilalagay ang mga ito sa mga takip. Takpan ng mainit na kumot.

Mag-imbak ng ganap na pinalamig na mga garapon ng de-latang zucchini sa isang malamig na lugar.