Adjika gawang bahay

Tambalan:
mga kamatis - 5 kg,
matamis na paminta - 0.5 kg,
karot - 0.5 kg,
sibuyas - 0.5 kg,
maasim na mansanas - 0.5 kg,
mainit na paminta - 2 mga PC.,
bawang - 200 gr.,
asin - 1 baso na walang tuktok,
langis ng gulay - 0.5 tasa,
asukal - 1 baso.



Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga kamatis at ilagay sa isang colander. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 4 o 6 na piraso.
Hugasan ang paminta at alisin ang mga buto. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.
Balatan ang mga karot at gupitin sa kalahating singsing.
Balatan ang sibuyas. Pagkatapos ay i-cut ito sa 4 na bahagi.
Hugasan ang mga mansanas at alisan ng tubig ang labis na tubig sa isang colander. Pagkatapos ay alisan ng balat at ubusin ang mga ito.
Talunin ang lahat nang magkasama sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng asin at langis ng gulay sa inihandang masa. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 2.5 oras sa mababang init.
Gupitin ang pulang mainit na paminta sa maliliit na piraso at alisin ang lahat ng buto. Idagdag ito sa kumukulong adjika at lutuin nang magkasama para sa isa pang 25 minuto.
Magdagdag ng asukal sa adjika at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto.
Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin. Magdagdag ng bawang sa adjika. Hayaang kumulo ang lahat para sa isa pang 10 minuto.
Ibuhos ang adjika sa mga isterilisadong garapon. Mag-iwan ng ilang espasyo na walang laman. Isara ito gamit ang mga takip.Baliktarin hanggang sa ganap na lumamig.